Vuonna 2016 nyhtökaura ja härkis tulivat markkinoille ja aiheuttivat runsaasti pöhinää. Jopa niin, että kauppojen ovien taakse muodostui jonoja.
Minuakin pyydettiin tekemään keittokirja härkiksestä ja se ilmestyi keväällä 2017. tämä levypiirakan ohje on tuosta kirjastani.
VEGELEVYPIIRAKKA
(Ohje kirjasta Helppo olla vege (2017, Cozy Publishing)
Pohja:
250 g maitorahkaa
250 g voita
5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
Täyte
3 dl keitettyä riisiä (1 1/2 dl kuivaa)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 sipulia
2 rkl öljyä
1 pkt (250 g) Härkistä
1 tl savustettua paprikajauhetta
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 dl silputtua, säilöttyä paprikaa tai suolakurkkukuutiota
Voiteluun
1 kananmuna
Pinnalle
seesamin- tai unikonsiemeniä
Sekoita rahka-voitaikinan ainekset keskenään. Anna taikinan levätä viileässä noin tunnin ajan.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä kananmunia kahdeksan minuuttia. Pane kananmunat kylmään veteen ennen kuorimista.
Silppua sipulit ja kuullota ne pannulla öljytilkassa. Lisää joukkoon Härkis ja mausteet. Kypsennä pari minuuttia ja lisää säilötty paprika/suolakurkkukuutiot.
Hienonna munat ja sekoita munasilppu keitetyn riisin kanssa Härkis-seoksen joukkoon. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Kauli taikina levyksi. Levitä täyte toiselle puolelle taikinalevyä ja käännä toinen puoli kanneksi. Liimaa saumat kiinni vesitilkan avulla.
Pistele taikina ja voitele munalla. Koristele pinta halutessasi seesamin- tai unikonsiemenillä. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 