Coulant au chocolat, suklaafondant tai lava cake, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Suosittu jälkiruoka tunnetaan erityisesti sen sulan suklaasydämen vuoksi.
SUKLAAFONDANT
8 hengelle
150 g ( 1 3/4 dl) sokeria
75 g ( 1 1/4 dl) vehnäjauhoja
140 g tummaa suklaata (70 %)
140 g voita (+ voita vuokien voiteluun)
5 munaa
1/4tl sormisuolaa
Lisäksi:
1/4 tl chilihiutaleita TAI 1/2 veriappelsiinin raastettu kuori
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Voitele pienet (muffini)vuoat tai espressokupit. (Minä käytin silikonisia muffinivuokia muffinipellissä! )
Sekoita sokeri ja jauhot keskenään.
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa ta varovasti mikrossa.
Riko kananmunat ja sekoita sulaan suklaa-voiseokseen. Lisää jauho-sokeriseos.
Jaa taikina voideltuihin vuokiin.
Paistoaika vaihtelee vähän sen mukaan mitä vuokia käytetään, paistoaika on noin 9-14 minuuttia.
Fondantit ovat valmiita, kun niiden reunat ovat kiinteitä, mutta keskusta on vielä hieman vavahteleva.
Ota fondantit uunista ja anna niiden hetken jäähtyä ennen ennen tarjoilua. Näin keskusta pysyy pehmeänä mutta ei ole liian nestemäinen.
Tarjoile fondantit suoraan vuoista tai kumoa ne varovasti lautaselle.
Tarjoile lämpimänä, halutessasi jäätelön, marjojen tai kermavaahdon kera.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 