Joulutortun alkuperää ei täsmällisesti tiedetä, mutta suomalaiseen joulupöytään se lienee kulkeutunut ruotsalaisesta keittiöstä. Perinteisesti joulutorttu on saanut meillä tähden tai puolikuun muodon. Erilaiset pasteijat ja suolaiset piirakat kuuluvat nykyisin joulun kahvi- ja glögipöytiin. Niinpä tämä hybriditorttu maistuu erityisesti heille, jotka valitsevat mielummin suolaisen kuin makean pikkupalan kahvin, teen tai glögin kaveriksi.
JUUSTOISET JOULUKUKAT
10 kappaletta
laktoositon
1 pkt (500 g) torttutaikinalevyjä
200 g voimakasta juustoa (esim Le Gruyère AOP
150 g kivettömiä mustia oliiveja
1 ruukku persiljaa
3-4 valkosipulinkynttä
Voiteluun:
1 kananmuna
Sulata torttutaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Taikinan tulee olla sulanutta, mutta vielä kylmää.
Ota juustopalasta noin 50 grammaa juustokuorrutusta varten. Jätä 10 oliivia koristeeksi.
Tee täyte. Pane 150 grammaa juustoa, oliivit, persilja ja valkosipulinkynnet monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes ainekset ovat tahnamaisia. Raasta loppu juusto.
Voit tehdä perinteisiä joulutähtiä tai kuvan mukaisia juustokukkia. Jaa jokainen torttutaikinalevy puoliksi ja tee jokaiseen neliön kulmaan kulman muotoinen viilto. Pane lusikallinen oliivi-juustotahnaa torttulevylle ja käännä jokainen kulma keskelle. Voitele tortut munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Viimeistele koristelu kokonaisella oliivilla.
Paista torttuja 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
VINKKI!
Voit kypsentää joulukukat myös airfryerissa 4-5 kappaletta kerrallaan. 200 astetta 8-10 minuuttia laitteesta riippuen.
HIMAHELLAN TIINA 