Piimälimppu ei kuulu vain jouluun, vaan se maistuu aivan ihanalta vahvan juuston kanssa.
Suomessa on poikkeuksellisen monipuolinen ja monimuotoinen leipäkulttuuri, jossa alueelliset vaihtelut ovat suuria.
Länsi-Suomessa suosiossa ovat myös maustetut ja makeahkot leivät, kuten saaristolaisleipä, piimälimppu ja rusinaa tai kuminaa sisältävät leivät. Itäsuomalainen leipäkulttuuri perustuu edelleen tummaan perinteiseen ruisleipään, jossa myös karjalanpiirakoilla ja erilaisilla kukoilla on merkittävä rooli. Keskemmällä Suomea maistuvat lähes kaikki leipätyypit. Näin kertoo Leipätiedotus.
Tein leipäkoneella 3 dl taikinan ja kylmäkohotin taikinaa yön yli jääkaapissa. Aamulla kohtiin leivän jauhotetussa korissa ja paistoin leivän. Kun koti tuoksui vastapaistetulta leivonnaiselta, turvallisuudentunnekin palasi.
YÖN YLI PIIMÄLIMPPU
3 dl piimää
1 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/2 dl siirappia
1/2 rkl fenkolinsiemeniä
1/2 tl piparkakkumaustetta
2 tl kuivahiivaa
Alusta taikina sekoittamalla ainekset keskenään.
Kohota taikinaa yön yli jääkaapissa.
Muotoile leipä ja kohtota tunti huoneenlämmössä jauhotetussa leipäkorissa. Pistele leipä.
Paista 175-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 