Janssoninkiusaus (ruots. Janssons frestelse) on ruotsalainen perinneruokalaji, joka pitkään tunnettiin vain yöruokana.
Janssoninkiusaus kuuluu joulunodotukseeni. Teen janssoninkiusausta yleensä aatonaattona peruna-sipulisekoituksesta ja anjovisliemeen säilötyistä sillifileistä ja sitä nautitaan haudoilla käynnin jälkeen.
Kokeilin Viking Linen keittiömestarilta saatua ideaa, että kiusauksen kermaan sekoitetaan savustettua mätitahnaa, kuten punaisilla laivoilla tehdään.
MÄTITAHNALLA MAUSTETTU JANSSONINKIUSAUS
Philips XXL Premium 180 astetta/35 min
500 g peruna-sipulisekoitusta
100 g anjovisliemeen säilöttyjä sillifileitä kuutioituna
1 dl silputtua lehtipersiljaa tai tilliä
LISÄKSI
2 1/2-3 dl kuohukermaa
30 g (2 rkl) miedostisavustettua mätitahnaa
1 maustemitta mustapippurirouhetta
1-2 rkl anjovislientä
Sekoita perunapakaste, sillikuutiot ja yrtit. Pane seis airfryerin paistovuokaan.
Sekoita keskenään kerma, mätitahna, anjovisliemi ja mustapippuri. Kaada vuokaan.
Kypsennä 180 astetta/ 35 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 