Sienisalaatti on monipuolinen lisäke, joka kuuluu erityisesti joulun ja talven ruokasesonkeihin. Se on hyvää niin joulun noutopöydässä kuin blinien kanssa tarjottuna.
Suomalainen sienisalaatti tehdään suolasienistä, joita täytyy liottaa usein useampi tunti, välillä jopa vettä vaihtaen, jotta säilöntään käytetty runsas suola saadaan pois sienistä.
Suolasienet voi kiireessä myös kiehauttaa, mutta silloin niistä tulee lähes suolattomia.
SUOMALAINEN SIENISALAATTI
350 g liotettuja suolasieniä (haaparousku)
1 kelta- tai punasipuli
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(sormisuolaa)
1 tlk (120 g) smetanaa
Liota suolasienet runsaassa vedessä.
Valuta sienet ja hienonna ne kuutioiksi. Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi.
Yhdistä sienet ja sipulisilppu. Mausta seos mustapippurilla ja tarvittaessa sormisuolalla. Anna sienien maustua jääkaapissa pari tuntia.
Sekoita smetana sienisalaatin joukkoon
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 