Kollega postasi airfryer- pikamunkkien ohjeen ja puolen tunnin kuluttua olin kokeillut niitä itsekin.
Pikamunkit tehdään tietty leivinjauheella, joten ne ovat rakenteeltaan erilaisia kuin pullataikinasta, öljyssä paistetut munkit. Aniko käytti munkkeihin turkkilaista jogurttia, minun jääkaapistani löytyi yli päiväysten mennyttä maitorahkaa, joten käytin sitä ja kohotusaineena soodaa. Jos käytät leivinjauhetta, tuplaa soodan määrä eli 3 tl.
Munkeista pitää tehdä pieniä, jotta ne kypsyvät myös sisältä. Minä tein aivan liian isoja (12 kpl), puolet pienemmät (24 kpl) olisivat olleet hyvä koko. Paistoin puolet ”donitseina”, ja reikä keskellä kyllä nopeutti leivonnaisen kypsymistä. Kuvan munkit vaativat 12 minuuttia kypsennysaikaa.
Mutta jos munkit ovat vielä paistamatta, nämä valmistuvat puolessa tunnissa vappupöytään ilman rasvankäryjä.
PIKAMUNKIT AIRFRYERISSA
Philips Premium XXL ja Philips XL
24 kpl
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl soodaa
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
Ripaus suolaa
3 dl rahkaa tai turkkilaista jogurttia
Lisäksi
1 1/2 dl voisulaa
Hienoa sokeria
Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää lopuksi joukkoon rahka/jogurtti. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Tee taikinasta pötkö ja jaa se 24 osaan. Pyörittele palat palloiksi ja kasta voisulaan.
Paista Pikamunkit airfryerissa kolmessa erässä. 180 astetta/ 7-9 minuuttia.
Kasta munkit uudestaan voisulaan ja pyörittele sokerissa.
Tarjoa tuoreina siman kanssa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 