Viikonloppuna usein hemmottelen itseäni lämpimillä sämpylöillä. Teen taikinan illalla jääkaappiin ja paistan sämpylät aamulla.
Nyt paistoin puolet peruna-rosmariinisämpylöiden taikinasta eli 6 sämpylää airfryerissa, 195 astetta/15 minuuttia. Kohotin sämpylöitä puolisen tuntia ennen paistoa.
Toisesta puolesta taikinaa paistoin foccacian, eli taputtelin taikinan airfryerin ø18 cm piirakkavuokaan, pistelin siihen oliiveja ja ripottelin päälle sormisuolaa ja rosmariinia. Lorautin päälle oliiviöljyä. Paistoin airfryerissa 190 asteessa/ 15 min. Viimeistelin herkun vielä lopuksi tilkalla oliiviöljyä. Focacciaa tarjoan illalla salaatin kanssa.
YÖN YLI PETUNAROSMARIINISÄMPYLÄT
4 dl vellimäistä perunasosetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
7-8 dl vehnäjauhoja
1 rkl silputtua, tuoretta rosmariinia
1 tl kuivahiivaa
1/2 dl öljyä
Sekoita kulhossa jauhot, hiutaleet ja kuivahiiva. Lisää öljy, sokeri, perunasose ja mausteet. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa lisäten tarvittaessa hieman jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhosta.(Minä tein taikinan leipäkoneella.)
Pane taikina hyvin peitettynä jääkaappiin kohoamaan ainakin 8 tunniksi.
Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä sämpylöiksi. Kohota pellillä peitettynä lämpimän vesialtaan päällä.
Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia. Airfryerissa kuusi sämpylää kypsyy 195 asteessa 15 minuutissa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 