Tätä vegaanista, joululta tuoksuvaa ja maistuvaa taginea olen valmistanut kasvisruoaksi, mutta se sopii myös liharuokien lisäkkeeksi.
MAROKKOLAINEN KASVISTAGINE
6 annosta
Vegaaninen, gluteeniton
2-3 isoa porkkanaa
10 pikkusipulia
rasia kirsikkatomaatteja
20 pientä perunaa
300 g lanttua tai naurista
3-6 valkosipulinkynttä
2-3 dl sieniä: kantarelleja, suppilovahveroita tai siitakkeita tai 1 dl kuivattuja sieniä
1 tlk säilöttyjä kik-herneitä
1 dl rusinoita
1 sitruuna
1-2 kanelitankoa
Liemi:
½ l kasvislientä
2-3 tl glögimaustetta
1 tl (savustettua) paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl kurkumaa
Kuori, kuutioi tai lohko kasvikset. Hienonna valkosipuli.
Voitele tagine- tai uunipata öljyllä ja pane kasvikset kerroksittain pataan. Pane kik-herneet, sitruunalohkot ja rusinat pataan päällimmäiseksi. Piilota kanelitanko kasvisten sekaan
Sekoita keskenään kuuma kasvisliemi ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle.
Pane pata 200 asteiseen uuniin ja kypsennä ruokaa noin 1 ½ tuntia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 