Tämä lehtikaalista tehty caesarsalaatti on viimeistelty rapeilla, itsetehdyillä krutongeilla ja parmesaanijuustolla.
Aitoon caesarsalaattiin kuuluvat roomansalaatti, parmesaani, worcestershirellä kirpeytetty sakea kastike sekä krutongit.
Valkosipulikastikkeen hierominen lehtikaaliin tekee siitä erityisen pehmeän ja herkullisen. Jos tarjoat pelkän salaatin, airfryerissa tehty rapea tofu on hyvä proteiinilisä.
LEHTIKAALICAESAR
100 g lehtikaalia (kovat varret poistettuina ja karkeasti pilkottuna )
KASTIKE
3/4 dl majoneesia tai valmista aiolia
3 rkl punaviinietikkaa
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna tai raastettuna)
1/2 tl mustapippuria
1/2 dl raastettua parmesaania
PÄÄLLE
Itsetehdyt krutongit
1/2 dl raastettua parmesaania tai parmesaanilastuja
Yhdistä majoneesi, etikka, oliiviöljy, valkosipuli, mustapippuri ja parmesaanijuusto suuressa kulhossa. Sekoita hyvin.
Lisää lehtikaali ja hiero voimakkaasti käsin 3-4 minuutin ajan, kunnes se pehmenee hieman. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
Lisää tarjoilukulhoon lehtikaali, krutongit ja parmesaanijuusto. Sekoita varovasti ja tarjoile.
RAPEA TOFU AIRFRYERISSA
Philips XL
180 astetta/10-12 minuuttia
200 g savustettua tofua
2 rkl teriyakikastiketta (tai muuta itämaista kastiketta kuten Sweet chiliä)
2 rkl maissijauhoja (tärkkelyskin käy)
Leikkaa tofu kahdeksi siivuksi ja painele kuivaksi keittiöpyyhkeen välissä. Kuutioi tofu, laita kulhoon ja kaada mustekastike päälle. Sekoita hyvin ja anna maustua 5 min.
Ripottele lautaselle maissijauhot ja pyörittele tofupalat siinä.
Pane tofupalat airfryerin koriin ja kypsennä niitä 180 astetta/ 10-12 minuuttia. Tarkista maku ja mausta tofut suolalla tarvittaessa. Tarjoa caesar-salaatin proteiinilisänä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 