Veriappelsiinien satokausi on lyhyt ja se kestää tammikuulta maaliskuuhun.
Veriappelsiiniksi kutsutaan kaikkia punaisia, happamia lajikkeita. Nimi johtuu verenpunaisesta väristä, eikä hedelmä tietenkään sisällä verta.
Jos jatkuva hämmentäminen ei ole sinun juttusi, kokeile veriappelsiinirisottoa airfryerissa. Se valmistuu melkein, mutta ei ihan, itsekseen. Vieressä ei kuitenkaan tarvitse seisoa.
VERIAPPELSIINIRISOTTO AIRFRYERISSA
(Philips Premium XXL)
1 punasipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1/2 dl öljyä
3 dl risottoriisiä (Arborio)
1 1/2 dl vastapuristettua veriappelsiinimehua
6-7 dl kiehuvaa kasvislientä
Ripaus mustapippuria
Lisäksi
100 g tuorejuustoa ( minulla yrttituorejuustoa)
1/2 veriappelsiinin raastettu kuori
2-3 rkl silputtua tuoretta timjamia
(Suolaa)
Silppua punasipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Lorauta öljyä airfryerin leivontavuokasn, lisää sipulisilput ja sekoita öljyn kanssa. Kypsennä 180 astetta/3 min. Lisää risotto riisit, sekoita hyvin sipulin kanssa ja jatka kypsentämistä 2-3 minuuttia.
Lisää vuokaan veriappelsiinimehu, kasvisliemi ja pippuri. Kypsennä 180 astetta/25 min. Sekoita pari kertaa.
Lisää joukkoon tuorejuusto ja tarvittaessa kasvislientä, jos risotto on liian kuivaa. Jatka kypsentämistä 5-7 minuuttia. Riisin pitää olla al dente eli siinä saa olla purutuntumaa.
Sekoita kypsän risoton joukkoon appelsiininkuoriraaste ja timjami. Tarjoa heti, risotto ei odota!
Itse nautin risoton nyhtötofun kanssa, jota ripottelin risoton pinnalle.
NYHTÖTOFU AIRFRYERISSA
(Philips XL)
1 pkt tofua (minulla 180 g Teriyaki-maustettua)
2 rkl Teriyaki-maustekastiketta
1 rkl seesaminsiemenöljyä
Kuivaa tofu hyvin painelemalla sitä talouspaperien välissä.
Raasta tofu karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteen joukkoon teriyaki-kastiketta ja seesaminsiemenöljyä.
Levitä muruseos leivinpaperin päälle airfryeriin. Kypsennä 200 astetta/ 20 minuuttia. Sekoita pari kertaa paahtamisen aikana.
HIMAHELLAN TIINA 