Siskonmakkarat kuuluvat lempimakkaroihini. Siskonmakkara on ollut Suomessa aina raakamakkaraa. Maailmalla saucisse-sana tarkoittaa yleisnimitystä ruokamakkaralle.
Nimi tulee ruotsin sanasta siskonkorv, mutta on puhdasta sattumaa, että sana siskon muistuttaa suomen sanaa sisarukselle. Sillä ei siis ole mitään tekemistä sisaren tai ruotsin syskon-sanan kanssa.
Alkuviikkoon sopiva sinappinen siskonmakkarapasta syntyy vartissa. Annokselle tulee hintaa noin 3,5 euroa.
SINAPPINEN SISKONMAKKARAPASTA
2-3 annosta
Valistusaika: 15 minuuttia
250 g siskonmakkaroita
voita tai öljyä paistamiseen
(10-15 kirsikkatomaattia halkaistuna)
200 g ranskankermaa
1 rkl karkeaa dijoninsinappia
250 g pappardelle- tai tagliatelle -tuorepastaa
1-2 rkl silputtua basilikaa tai lehtipersiljaa
Pistä pastavesi kiehumaan, mausta se reilusti suolalla.
Kuumenna paistokasari, lisää pannulle voita tai öljyä. Puristele siskonmakkarat pannulle pieniksi palloiksi ja ruskista ne. (Voit halutessasi ruskistaa pallerot airfryerissa 180 astetta/ 9-10 minuuttia ilman rasvaa.)
Pistä tuorepasta kiehumaan.
Lisää siskonmakkaroiden joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit, ranskankerma ja sinappi. Sekoita ja anna kiehahtaa.
Lisää pannulle valutettu pasta ja sekoita. Lisää joukkoon silputtua basilikaa tai lehtipersiljaa. Nauti heti.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 