Vuosi sitten ystävänpäivänä kutsuin kavereitani kello viiden teelle eli iltapäiväteelle. Pidimme tee-tastingin, jossa maistoimme erilaisia teelaatuja.
Teetarjoiluni koostui sesonkiherkuista: veriappelsiini-toskakakusta, laskiaispullista, sipulipiirakasta, amerikkalaisista piimäskonsseista ja lohitahnalla täytetyistä kolmioleivistä. Mutta ei kannata ottaa stressiä, vähempikin riittää.
ILTAPÄIVÄTEELLA ON PITKÄT PERINTEET
Eipä taida olla televisiossa montaa brittisarjaa, jossa ei nautittaisi teetä. ”Panenko pannun liedelle? ”on yleensä jo toinen repliikki, kun kaveri tulee kylään. Teekupin äärellä tavataan ystäviä, mutta eihän se ole oikeastaan sen kummallisempi juttu ole kun meidän kahvikutsumme.
Iltapäiväteellä on pitkät perinteet Britanniassa. Vaikka normaalisti kolmen ja viiden välillä nautittavan Afternoon Tea – seremonian suosio onkin laskenut, Lontoossa on edelleen useita kahviloita ja ravintoloita, jotka pitävät perinnettä hengissä.
HERTUATAR JA KURNIVA VATSA
Ennen teekulttuurin rantautumista Britanniaan päivän ateriat saarella koostuivat lähinnä aamiaisesta ja illallisesta. Aamiainen sisälsi silloin ale-olutta, leipää ja naudanlihaa –samat herkut ovat edelleenkin pitkälti edelleen brittikeittiön kulmakivet. 1700-luvun puolivälissä oli muotia siirtää ateriointia yhä myöhäisempään kellonaikaan. Nälkä alkoi kurnia kummasti suolissa kun ateriaväli venyi pitkäksi.
Iltapäiväteen äitinä pidetään Bedfordin herttuatar Annaa, jota alkoi iltapäivisin huikoa. Niinpä hän pyysi palvelijoitaan kuljettamaan huoneeseensa salaa pannullisen teetä ja muutaman leivän. Pian hän alkoi kutsua ystäviä viettämään kello viiden teehetkeä kanssaan.
Herttuattaren iltapäiväteellä tarjoiltiin pikkuisia kakkuja, voileipiä (kurkku- ja kerrosvoileipiä), makeisia, sekä tietysti teetä. Kun herttuatar siirtyi Kuningatar Victorian hovinaiseksi Lontooseen, jatkoi hän teehetkiään kutsuen ystäviään teelle ja kävelylle Kensingtonin puutarhaan. Iltapäivätee, High Tea, oli tullut jäädäkseen kuninkaalliseen hoviin. Vielä 2000-luvullakin iltapäivätee on yksi brittiläisen kulttuurin tunnuspiirteistä.
Iltapäivätee – toisin kuin työväestön suosima, tukevalla ruoalla ryyditetty kello kuuden tee – on olemukseltaan ollut aina yläluokkainen. Lontoon Ritz-hotelli on yli 100-vuotinen instituutio kun puhutaan kello viiden teestä. Aikoinaan hotellin iltapäivätee oli varsinkin shoppailupäiväänsä lopettelevien lontoolaisleidien suosiossa. Kanta-asiakkaiden joukossa oli myös monia kuuluisuuksia: pääministeri Winston Churchill, elokuvamoguli Charlie Chaplin, näyttelijätär Judy Garland ja kirjailija Evelyn Waugh. Tee tarjoillaan päivittäin viidessä kattauksessa: 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:30.
VIETÄ TEEN VIIKKOA, JUHLI TEEN PÄIVÄÄ
Valtakunnallista Teen päivää vietetään aina helmikuun alussa, Tean nimipäivänä 6.2. Teen päivää on juhlittu vuodesta 2015 alkaen.
Kutsu ystäviä teelle etänä tai livenä. Kutsu heitäkin, joille tee ja teen maailma on vielä vieras. Tutustuta heitä erilaisiin teelaatuihin.
Viettäkää yhteinen teemailta: korealainen kirjallisuus ja tee, japanilaiset sarjakuvat ja vihreät teelaadut…
Käy teellä teehuoneessa tai kahvilassa. Tarjoillaanko lähistölläsi kenties iltapäiväteetä?
Poikkea teekaupassa – kivijalassa tai nettiostoksilla. Teen viikkoa vietetään varmasti sielläkin.
Tarjoa työpaikallasi iltapäiväkahvin aikaan hyvää, haudutettua teetä ja pidä samalla pieni tietoisku teestä ja Teen viikosta.
Osallistu paikkakuntasi Teen viikon tapahtumiin. Vai eikö paikkakunnallasi ole tapahtumia? Ehkäpä voisit järjestää sellaisen itse, tai yhdessä alan toimijoiden kanssa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 