Tuunattu hernekeitto eli termarihernari tuli vastaani, kun kävin läpi vanhoja ruokajuttujani. Tämä ohje on ollut Me Naisissa hiihtolomaviikolla ilmestyneessä numerossa vuosituhannen vaihteessa. Vähän muutin ohjetta mausteiden osalta, mutta en paljoa.
Keiton ideana oli, että sen voisi ottaa termospullossa mukaan hiihtoretkelle ja juoda vaikka kupista. Keittoa ei ole välttämätöntä soseuttaa, jos nautit sen lusikoiden lautaselta.
TUUNATTU HERNARI
noin 450 g eines- tai säilykehernekeittoa
1 sipuli
1 porkkana
2 perunaa
½ l vettä
1 tl suolaa
2 rkl smetanaa tai ranskankermaa
1/2 tl savustettua paprikajauhetta
ripaus mustapippuria
1 tl Provencen yrttiseosta tai 1 rkl silputtua rosmariinia
2 tl karkeaa dijoninsinappia
Kuori ja paloittele kasvikset. Pane palat kiehuman suolalla maustettuun veteen. Lisää hernekeitto ja keitä kunnes kasvikset ovat kypsia.
Soseuta keitto. Lisää smetana ja mausteet. Kiehauta.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 