Nachos supreme on texmex-ruokien kuningas. Valmistimme sitä 7.luokkalaisten kanssa kotitaloustunnilla vaatehuollon lomassa.
Nachopeltien tarina alkaa Meksikosta. Tarinan mukaan vuonna 1943 sotilasvaimot vierailivat ravintolassa nimeltä ”Victory Club” Piedras Negrasissa, Meksikossa, ja pyysivät jotain erilaista syötävää. Kokki Ignacio ”Nacho” Anaya keksi nachos-pelit. Hän paahdotti cheddarjuustolla päällystetyt maissilastut ja lisäsi jalapeno-chiliä.
Nachopelti/-vuoka tai kansainvälisemmin nachos supreme ei todellakaan ole mitään uutta, kevyttä keittiötä. Perinteisesti nachos-maissilastujen päälle kerrostetaan tacomausteista jauhelihakastiketta, juustokastiketta ja kasviksia. Koko komeus kuorrutetaan uunissa. Ja syödään tietty hyvässä seurassa. Haarukat voi heittää nurkkaan, sillä tämän ruokalajin syömisessä tyyli on vapaa.
NACHOPELTI ELI NACHOS SUPREME
200 g maissilastuja
2 avokadoa
400 g ruskistettua, tacomaustettua jauhelihaa TAI 230 g tex-mex- maustettua nyhtökauraa tai härkistä
10-15 mustaa oliivia
3-4 rkl chipotle salsaa (Indian)
2-3 rkl jalapenoviipaleita
3 dl juustoraastetta
Levitä maissilastut leivinpaperin päälle uunipannulle.
Kuori ja viipaloi avokadot.
Levitä maissilastuille nyhtöpossu, avaokadoviipaleet, oliivit ja jalapenoviipaleet.
Lusikoi chipotlesalsaa ainesten päälle ja ripottele viimeiseksi päälle juustoraaste.
Kypsennä nachopeltiä 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes juusto saa väriä.
Ja mitä tämän kanssa sitten juomaksi? Kyllähän se mainiolta meksikolaisen oluen, Sollin tai Coronan, kanssa maistuu.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 