MAINOS: kutsuvieraslounas Pysäkki by Serko Rantanen
Ravintoloitsija ja gourmetravintoloista tuttu keittiömestari Serko Rantanen avasi katuruokaravintolan, Pysäkki by Serko Rantanen, Helsingin Asematunneliin. Pääsin maistamaan tarjontaa ensimmäisten joukossa.
Ravintola tarjoaa katuruokaa yhdistäen aasialaisen fuusiokeittiön, amerikkalaiset diner-klassikot sekä skandinaaviset maut. Ei lähelläkään fine diningia, mutta raikkaita uusia makuja nopeaan näläntyydytykseen tai mukaan otettaviksi.
Thaikeittiötä edusti ”Som Tam” -salaatti, joka on yksi lempisalasteistani. Ja siihen on käytetty vihreää papaijaa kuten kuuluukin.
”Vihreää papaijaa saa jo hyvin Suomessakin, mutta vaikka sen kilohinta on yli 20 e/kg, en halunnut tehdä kompromissia”, Serko sanoo.
Vihreä papaija on makean papaijan raakaversio. Vihreästä papaijasta käytetään vain hedelmäliha. Papaijaa käytetään raakana monenlaisissa Kauko-idän ruoissa ja ne poimitaan puusta raakoina
Toinen maistamani ruoka oli vietnamilainen Mini bahn mi possulla. Bánh mì -leipä on perus Ranskan siirtomaavalta-ajalta, jolloin ranskalaiset toivat Vietnamiin oman patonkikulttuurinsa. Vietnamilaiset täyttivät leivän omilla mauillaan, ja siitä tuli suosittu katukeittiöruoka. Olisin kaivannut sitä rapeaa patonkia, nyt banh mi oli tehty hodarisämpylään. Maku oli kyllä hyvä.
Perunavohveli tarjosi niitä skandinavisia makuja. Annos sisälsi kaksi pientä vohvelit, joiden päällä oli skagenia, pikkelöityä punasipulia ja mummonkurkkua. Komeuden kruunasi kirjolohenmäti. Lounasseurastani perunavohveli oli ehdoton ykkönen.
Itse nappasin Pysäkiltä jatkossa vähän paremmat matkaeväät junaan! Omia suosikkejani oli Som Tam -salaatti ja perunavohveli.
Ravintolalla ei ole oikeuksia, mutta ilahdutti, että esimerkiksi alkoholiton Asahi-olut oli hinnoiteltu maltillisesti kolmeen euroon pullo.
Esimerkkejä tarjottavista ruoista:
- Mini bahn mi, possu/tofu 5 €
- Hot dog sampylä, pikkelöity vihanneksia, possunkylkeä tai marinoitua tofua ja hoisinkastiketta (L) 5 €
- Serkon Slider 5 €
- Kana Katsu, rapeaa kanan paistileikettä ja tonkatsukastiketta 11 €
- Thai salaatti ”Som Tam”, chili-lime vinegretillä 9 €
- Perunavohveli, rapukimaraa ja pikkelöityä punasipulia 10 €
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 