Uutun kalakeiton ohjeen olen saanut televisiostakin tutulta, sisustussuunnittelija Marko Paanaselta.
”Tämä keitto on saanut nimensä moottoriveneemme Uutun mukaan. Tätä äidin 1970-luvulla kehittelemää keittoa nautitaan kesäisin suurellekin porukalla veneemme kannella”, Marko kertoi,
UUTUN KALAKEITTO
500 g kalaa kuutioina
2 sipulia
1 rkl voita
1 tl currytahnaa tai curryjauhetta
1 ½ l vettä
½ dl kalafondia
2 porkkanaa
10–15 uutta perunaa tai 5 isoa perunaa
250 g sulatejuustoa (Koskenlaskija voimakas)
1 dl silputtua tilliä
ripaus mustapippuria
Kuullota silputut sipulit voissa. Lisää joukkoon vesi ja kalaliemi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kiekoiksi. Kuori ja kuutioi perunat.
Lisää ensin porkkanat ja sitten perunat kypsymään kalaliemeen. Keitä noin 15 minuuttia.
Lisää liemeen paloiteltu sulatejuusto ja kun juusto on lähes sulanut, kuutioitu kala. Kypsennä viisi minuuttia. Lisää lopuksi keittoon runsaasti silputtua tilliä.
Tarjoa ruisleivän kanssa.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 