Tämä kakku vie kielen! Valmista se jo tarjoilua edeltäväna päivänä, jotta maut ehtivät tasoittua. Kakku riittää 20 hengelle.
Ohje on julkaistu Me Naisissa kesällä 1994.
KIRSIKKAINEN TIRAMISU
POHJA
6 munaa
3 di sokeria
1 di kaakaojauhetta
1/2 di perunajauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
KOSTUTUS
1 1/2 di vahvaa kahvijuomaa
(mieluiten espressoa)
1/2 dl tummaa rommia tai mantelilikööriä
TÄYTE JA KUORRUTUS
500 g maustamatonta tuorejuustoa
4 keltuaista
100 g tomusokeria
2 valkuaista
1/2 dl mantelilikööriä
VÄLIIN
kirsikkahilloa
KORISTELUUN
suklaalastuja, tuoreita kirsikoita
Tee kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan tai levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipannulle.
Paista pohjaa 200 asteessa 30-35 minuuttia vuoassa tai uunipannulla 15-20 minuuttia. Anna pohjan jäähtya.
Tee täyte. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri.
Sekoita juusto sokerivaahtoon. Mausta seos liköörillä. Vaahdota valkuaiset ja nostele vaahto varovasti sekoittaen juuston joukkoon.
Jaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta pohjat rommilla maustetulla kahvilla. Levitä kakkupohjalle kirsikkahilloa ja juustotäytettä. Nosta toinen puolikas päälle, kostuta ja levitä loput täytteestä kakun pinnalle ja reunoille.
Anna kakun maustua vileässä mieluimmin seuraavaan päivään ja koristele suklaalastuilla ja tuoreilla kirsikoilla.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 