Himahellan Tiinan keittiössä oikaistaan aina kun se on mahdollista. Tällä kertaa valmis saaristolaisleipä-aines muokattiin muistuttamaan virolaista mustaleipää lisäämällä joukkoon auringonkukansiemeniä ja raakalakritsijauhetta. Lakuleipä sopii tarjottavaksi erilaisten marinoitujen kalaruokien kanssa niin jouluna kuin juhannuksena.
LAISKAN LEIPURIN SAARISTOLAISLEIPÄ
1 pakkaus Tuoppi Mallasmestarin saaristolaisleipä -aineksia
2 1/2 dl vettä, appelsiinimehua tai piimää
80 g auringonkukansiemeniä tai siemensekoitusta
1 rkl raakalakritsijauhetta tai 100 g lakuja
Lämmitä neste reilusti kädenlämpöiseksi (42 astetta). Sekoita kuivahiiva jauhosekokseen. Lisää joukkoon myös raakalakritsijauhe tai lakut sekä siemenet.
Lisää neste jauhoseoksen joukkoon ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja anna sen kohota peitettynä lämpimässä, vedottomassa paikassa 1-1 1/2 tuntia.
Paista leipää 175-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.
Kumoa hieman jäähtynyt limppu vuoasta ja anna sen jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.
Leipä säilyy hyvin ja sen voi pakastaa
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 