Törmäsin netissä Cowboy caviar -nimiseen reseptiin. Ruoka tunnetaan myös nimellä Texas Caviar.Kyseessä on Tex-Mex-ruoka, joka koostuu yleensä mustista pavuista, maissista, tomaateista, sipulista ja avokadosta, ja se tarjoillaan usein dipinä maissilastujen kanssa.
Innostuin ohjeesta, koska ainekset hieman reseptiä soveltaen löytyivät kotikaapeista. Aion nauttia salaatin grilliruoan kaverina, joten jätin kasvikset isommiksi paloiksi suutuntuman vuoksi. Jos dippailisin ”kaviaaria” maissilastujen kanssa, hienontaisin ainekset aivan pieniksi kuutioiksi.
Lehmipojan papusalaatti on hyvä piknik-eväs tai nyyttärisalaatti. Jos papuihin sekoitaa herne-maissi-paprikan jäisenä, palastekasvikset pitävät salaatin kylmänä samalla kun salaatti maustuu.
COWBOY CAVIAR eli lehmipojan papusalaatti
2 tlk (á 380 g) papusekoitusta/salsaa tai 1 tölkki mustapapuja ja 1 tlk mustasilmäpapuja
200 g herne-maissi-paprika -pakastetta
150 g kirsikkatomaatteja tai 3 tomaattia
1 jalapeño, hienoksi hakattuna
(1 avokado kuutioituna)
1 uusi punasipuli varsineen
1 dl silputtua korianteria
KASTIKE
1 dl oliiviöljyä
1/2 dl limettimehua
2 rkl hunajaa tai sokeria
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl valkosipulijauhetta tai 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä
1/2 tl chilihiutaleita
Valuta ja huuhtele pavut. Lohko/ hienonna tomaatit, punasipuli, jalapeno ja korianteri. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
ravista kastikeainekset sekaisin ja lisää salaattiin. Anna salaatin mausta ennen tarjoamista.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 