Kevät on kahden herkullisen kasviksen, parsan ja varhaiskaalin, sesonkia. Valmistin viileälle säälle sopivan kasvisruoan airfryerissa. Se valmistui vartissa!
Varhaiskaali on talvikaalia mehevämpää, miedompaa ja raikkaampaa. Ruokaa valmisteltaessa kannattaa muistaa, että siitä irtoaa huomattavasti enemmän nestettä kuin talvikaalista ja se kypsyy nopeasti.
KERMAINEN VARHAISKAALI AIRFRYERISSA
1/2 varhaiskaali (300-400g)
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 sitruunan raastettu kuori
1 dl silputtua lehtipersiljaa
2 dl (kaura)kermaa
1 tl karkeaa dijon-sinappia
mustapippuria
Leikkaa varhaiskaali 3-4 lohkoon niin, että kanta pitää lehdet aloillaan. Laita lohkot airfryeriin sopivaan uunivuokaan ja sudi pintaan öljyä ja siirappia. Mausta suolalla. Paahda airfryerissa 190 astetta/8-10 minuuttia.
Kaalien paahtuessa kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Silppua lehtipersilja, raasta sitruunan kuori. Sekoita ne (kaura)kerman joukkoon yhdessä sinapin ja mustapippuriripauksen kanssa.
Kaada kastike kaalien päälle ja jatka kypsentämistä vielä 5-7 minuuttia. Tarjoile lämpiminä joko kasvisruokana tai lihan tai kalan lisäkkeenä.
VIINIVINKKI KEVÄÄN KASVISHERKUILLE
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 