Leipaisin pellillisen mustikka-sitruunapullia, kun pullaa rakastava ystäväni oli tulossa kylään. Kauppareissulla mukaan tarttui pensasmustikoita. Tällä ohjeella voi tehdä marjapullia lähes kaikista marjoista.
Minulla on paistonkestävää Valion vanilja- ja sitruunakreemiä lähes aina jääkaapissa, jos pullanhimo iskee. Tuotteella on pitkä myyntiaika.
Käytän 3 desin taikinan tekemisessä vanhaa leipäkonettani, sillä taikinan teko käy kuin tanssi! Mittaan ainekset koneeseen ja noin 1 1/2 tunnin kuluttua voin leipoa hyvin vaivatun ja kohotetun taikinan. Jos sinulla on leipäkone jossain kaapin kätkössä, kaiva se ihmeessä esiin!
MUSTIKKAPULLAT
12 pullaa
3 dl maitoa
25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
noin 8 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia tai voisulaa
TÄYTE
1 tlk sitruuna– tai vaniljakreemiä (Valio)
1/2 l (pensas)mustikoita
VOITELUUN
1 kananmuna
Koristeluuun
tomusokeria
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Jos käytät taikinaan 2 pussia kuivahiivaa, käytä lämpimämpää (+ 42) taikinanestettä. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.Alusta loput jauhot taikinaan. Lisää viimeisenä huoneenlämpöinen, pehmeä voi.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta pullia (paino n. 80 – 90 g). Anna niiden kohota hyvin pellillä liinan alla.
Voitele pullat munalla. Paina jokaiseen pullaan kolo, johon pistät kreemiä ja mustikoita.
Paista pullia uunin keskitasolla 225 asteessa noin 1215 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä ja kypsiä.
Puuteroi pullat tomusokerilla ennen tarjoilua.
Mansikka-vaniljapullat syntyvät samoin. Niihin voi myös käyttää jäisiä pakastettuja mansikoita.
HIMAHELLAN TIINA 