Laivaristeilyllä muistin, miten hyvältä rapuleipä maistuukaan! Se on myös ihana kesälounas, iltapala tai vierastarjottava.
RAPULEIPÄ
6 viipaletta saaristolaisleipää (esim Maalahden limppu) tai paahtoleipää
1 annos rapusalaattia
(2 keitettyä kananmunaa)
salaatinlehtiä
tilliä
sitruunalohkoja
Paahda leivät.
Pane leipäviipaleelle salaatinlehtiä (halutessasi kananmuna joko puolikkaina tai viipaleina) ja rapusalaattia
RAPUSALAATTI
400 g kuorittuja jokiravunpyrstöjä tai katkarapuja (pakaste tai suolaliemeen säilöttyjä)
1 dl ranskankermaa
1 dl majoneesia
1 1/2 dl silputtua uutta sipulia tai kevätsipulia
½ dl tuoretta tilliä silputtuna
1 tl sitruunankuorta raastettuna
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
Jos käytät pakasterapuja, sulata niitä jääkaapissa vuorokauden ajan. Taputtele kosteus huolellisesti talouspaperiin. Jos ravut ovat isoja, voit halutessasi hienontaa niitä vähän.
Sekoita kulhossa keskenään ranskankerma, majoneesi, sipulit, tilli ja sitruunankuoriraaste. Mausta pippurirouheella ja suolalla. Yhdistä ravut ja kastike. Tarkista maku.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 