Netissä surffatessani törmäsin Khadijas Kitchen -nimiseen sivustoon ja innostuin heti ruotsalaisen keittokirjailija Khadija Mohamudin tyylistä tehdä ruokaa. Tämä häneltä bongattu yksinkertainen, mutta niin herkullinen ruoka sopii sekä alkupalaksi, lisukkeeksi tai kevyeksi lounaaksi. Minä teen sen tietysti airfryerissa.
PAAHDETTU PUNAKAALI FETA-KORIANTERIKASTIKKEELLA
KAALI
1 punakaali
2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
1/2 dl oliiviöljyä
1 sitruunan raastettu kuori
Suolaa ja pippuria
FETA-KORIANTERIKASTIKE
100 g feta-juustoa
2 RKL tuoretta korianteria, hienonnettuna
2 rkl jogurttia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
suolaa ja pippuria
Kuumenna uuni 200 °C:seen, jos kypsennät kaalin uunissa.
Leikkaa punakaali neljään lohkoon.
Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, sitruunankuori, suola ja pippuri.
Aseta punakaalilohkot uunivuokaan ja voitele niitä runsaasti marinadilla.
Kypsennä airfyersissa 180 astetta /22-15 minuuttia . Tai kypsennä uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää ja saanut kauniin värin.
Kaalin kypsyessä sekoita kaikki fetakastikkeen ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tee fetakastikeeesta joko kaalille peti tai lusikoi se kaalin päälle.
Lisää päälle hienonnettua korianteria ja pirskota ylimääräistä oliiviöljyä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 