Nikkarin vuoka on koostuu uunivuokaan ladotuista perunasiivuista, makkarasiivuista, tomaatista ja sipulista. Päälle hulautetaan kermaa ja kananmunaa. Nikkarin vuoka on mainio hävikkiruoka, joka mahdollistaa ylijääneiden keitettyjen perunoiden ja jääkaapissa hieman nahistuneiden tomaattien käytön. Sen voi kypsentää myös airfryerissa.
NIKKARIN VUOKA AIRFRYERISSÄ
neljä annosta
5-6 keitettyä perunaa
350 g grillimakkaraa (minulla cheddar-pekoni) tai lenkkimakkaraa
1 punasipuli
250 g kirsikkatomaatteja
2 dl (maustettua) ruokakermaa
2 kananmunaa
2 tl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
(2 rkl silputtua korianteria tai lehtipersiljaa)
ripaus suolaa
muutama kierros rouhittua mustapippuria
100 g juustoraastetta
Viipaloi perunat, makkarat, tomaatit ja sipuli. Lado viipaleet limittäin vuokaan. Laita vuorotellen rivi perunaa, makkaraa, tomaattia ja sipulia.
Sekoita munat ja kerma. Lisää pippuria ja suolaa kerman joukkoon. Kaada seos viipaleiden päälle.
Ripottele haluamasi määrä juustoraastetta viipaleiden päälle.
Kypsennä vuokaa 160 astetta/20-25 minuuttia. (Tai 200-asteisessa uunissa noin 1/2 tuntia)
Tarjoa vuoka maustekurkkujen ja raikkaan salaatin kera.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 