Himahellan Tiinan kootut äyriäisruoat

Lokakuun 19. vietettävän International Seafood Dayn tarkoituksena on tehdä meren herkuista helpommin lähestyttäviä.

Näin käsittelet äyriäisiä
Sinisimpukoita

Sinisimpukat, kuten muutkin simpukat ovat parhaimmassa sesongissa talvikuukaudet. Sesonki alkaa syyskuussa ja kestää huhtikuulle saakka, tosin viljeltyjä simpukoita on tarjolla ympäri vuoden. Muistisääntönä voidaan pitää englannin- tai ranskankielisiä kuukausia, joiden nimessä on r-kirjain.

Avattuja ostereita

Osterien Suomessa sijoittuu loppusyksyyn ja talveen, erityisesti loka-helmikuun väliselle ajalle, jolloin meriveden lämpötilat ovat viileämpiä ja maku parhaimmillaan.

Keitetyt ravut

Suomessa rapusesonki, jolloin ravut ovat parhaimmillaan ja rapujuhlat järjestetään on elo-syyskuussa, joskin tarkat ajankohdat vaihtelevat hieman vesistöittäin ja ravuittain. Ravustuskausi alkaa yleensä kesäkuun lopulla ja jatkuu lokakuulle, mutta täpläravut ovat parhaimmillaan syksyllä.

Cajunravut
Rapuleipä
70-luvun katkarapucocktail
Helppo gratinoitu hummeri
Osterit
Burgundilaiset etanat
Äyriäispata kasarityyliin
Savustetut jättikatkaravut kahdella kastikkeella
Katkarapusalaatti
Korianterikuorrutetu vihersimpukat
Dalmatialainen mustekalasalaatti
Mussel Chowder
Gambas Pil Pil
Simpukat merimiehen tapaan
Tomaattisimpukat
Sinisimpukat aasialaiseen tapaan airfryerissa
Pasta alla Vongole – sydänsimpukkapasta
Paellaa muurikassa
Yhden astian jambalaya