Yhden pannun broileri Provencale sopii niin viikonloppuun kuin vierastarjottavaksi. Ruoalle tulee hintaa noin 3 euroa/annos.
YHDEN PANNUN BROILERI PROVENCALE
3-4 annosta
Valmistusaika noin tunti
3-4 (marinoitua) broilerin koipi-reittä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Voita/öljyä
1/2 dl balsamicoa
Lisäksi:
6-8 salottisipulia
6-8 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
1 dl vihreitä oliiveja
tuoretta timjamia/rosmariinia
2 1/2 dl kanalientä (tai valkoviiniä)
Kuori salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Viipaloi sitruuna.
Ruskista broilerin koipireidet pannulla voi/oliiviöljyseoksessa. Pane koivet nahkapuoli alaspäin pannulle ja anna sen ruskistua viitisen minuuttia koskematta eli kunnes nahka on saanut kauniin ruskean pinnan. Käännä koivet. Lisää pannulle balsamico ja anna kiehahtaa.
Lisää pannulle sipulit, sitruunaviipaleet, yrtit ja oliivit. Kypsennä pari minuuttia ja lisää kanaliemi (tai valkoviini).
Pane pannu 200-asteiseen uuniin ja pkypsennä 50-60 minuuttia.
Tarjoa keitetyn riisin, perunasoseen, polentan tai pelkän rapean leivän kanssa.
Vinkki! Tee ruoka airfryerissa. Ruskista marinoituja broilerinkoipia ensin 200 astetta/10 minuuttia kunnes ne saavat väriä.
Pane koivet uunivuokaan ja lisää muut ainekset. Jatka kypsentämistä 150 astetta/ 30 minuuttia
JUOMAVINKKI
Provencessa kun makumatkalla ollaan, juomaksi sopii kuiva roseeviini.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 