Perunarieskat ovat helppoa herkkua, teen niitä aika usein, varsinkin jos pottumuusia jää yli. Löysin jääkaapistani kurpitsasoseen, jonka best before -päivä oli käsillä. Eiku leipomaan. Päälle raastoin vielä juuston jämiä, joten leivänpäällisiäkään ei nyt rieskoille kaivata.
JUUSTOISET KURPITSARIESKAT
8 kappaletta
500 g kurpitsasosetta
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
2 munaa
7 dl sämpyläjauhoja tai gluteenittomia kaurajauhoja (esim. Pirkka)
LISÄKSI
juustoraastetta
Sekoita kurpitsasoseeseen öljy, suola. kananmunat ja jauhot.
Taputtele taikinasta 8 rieskaa uunipellille, pistele, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 