Meksikolainen kokki Ignacio Anaya Gutiérrezin keksi nachot Meksikon Piedras Negrasissa 1943. Alkuperäinen resepti sisälsi tortillachipsiä, sulatettua juustoa ja jalapeñoja, mutta nachot ovat sittemmin löytäneet tiensä monien ruokalajien eri variaatioiksi.
MEKSIKOLAINEN NACHOSALAATTI
10 annosta
2 pussia salaattisekoitusta tai iso kerä rapeaa salaattia
20 kirsikkatomaattia tai 4-5 tomaattia
4 avokadoa
2 isoa sipulia
4-6 valkosipulinkynttä
4-6 rkl öljyä
2 pkt (250 g) Härkis-härkäpapuvalmistetta
2 pussia tacomausteseosta
KASTIKE
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa 1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
LISÄKSI
2 dl (ruis)nacholastuja
Valmista salaattipohja. Sekoita kastik- keen öljy ja balsamiviinietikka, mausta suolalla ja pippurilla. Jos käytät rapeaa salaattia, suikaloi pesty salaatti. Pyöräytä salaatti kastikkeessa ja levitä laakealle vadille.
Puolita tai kuutioi pestyt tomaatit. Halkaise avokado, poista kivi, irrota hedelmäliha kuoresta ja viipaloi se. Asettele ainekset salaatin päälle.
Kuori ja viipaloi sipuli sekä hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulit ja valkosipulit. Lisää Härkis pannulle ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää tacomauste ja paista vielä hetki koko ajan seosta käännellen. Jaa seos salaattipedille ja koristele tortillachipseillä.
VINKKI! Korvaa härkis jauhelihakastike tai broilerisuikaleilla.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 