Idea ruokaan lähti rapusilakoista, kun näin tuoreita silakkafileitä vakiomarkettini kalatiskillä. Kirjolohi ja silakat olivat samanhintaisia kilohinnaltaan, mutta silakat veivät nyt voiton.
Ostin 500 g silakkafileitä ja määrästä syntyi kaksi ohjetta: perinteisemmät ”rapusilakat” ja aasialaisen makuvivahteen saaneet silakkasardiinit airfryerissa.
SITRUUNAISET TOMAATTISILAKAT
500-600 g silakkafileitä
1 tl suolaa
mustaa tai valkopippuria
TOMAATTIKASTIKE
1 dl ketsuppia
1 rkl tomaattipyreetä
2 rkl valkoista balsamicoa tai omenaviinietikkaa
1/2 dl sitruunaoliiviöljyä tai 1/2 dl oliiviöljyä ja 1 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl suolaa
1 dl silputtua tuoretta tilliä
Levitä silakkafileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta silakat ja kääri fileet rullalle. Lado rullat voideltuun uunivuokaan vieri vieressä. Ripottele päälle silputtu tilli.
Sekoita tomaattiketsuppi ja -pyree keskenään. Lisää joukkoon etikka ja sitruunaöljy. Mausta seos suolalla. Kaada kastike silakoiden päälle niin, että rullat peittyvät.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Tai vaihtoehtoisesti airfryerissa 150 astetta/20 minuuttia.
Tarjoa silakat keitettyjen perunoiden, salaatin ja tumman leivän kera.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti