HIMAHELLAN TIINA

Pääsiäisenä tekee mieli syödä vähän paremmin – mutta harvoin tekee mieli viettää koko päivää keittiössä.

Tämä menu on koottu juuri sitä varten. Sellaisia ruokia, jotka toimivat yhdessä, tuntuvat juhlalta mutta ovat silti realistisia toteuttaa kotona ilman turhaa säätöä.

Olen valinnut tähän kokonaisuuden, jonka olen itse kokenut toimivaksi: maut tukevat toisiaan ja tekeminen pysyy hallittavana.

Pääsiäiseen liittyy paljon symboliikkaa. Pääsiäislammasta ( tai yleensä liharuokia) syödään perinteisesti pääsiäissunnuntaina, joka on pääsiäisaterian huipentuma. Lammas on kevään juhlan ja uuden kasvun symboli.

Aloituskuva: Stifado – kreikkalainen liha-sipulipata

Näin onnistut pääsiäismenussa ilman stressiä

Teen itse näin:
* valitsen yhden “tähtiruoan”
* pidän loput yksinkertaisina
* teen mahdollisimman paljon etukäteen

Pääsiäismenu ei kaadu siihen, mitä lautasella on – vaan siihen, kuinka helppoa sen tekeminen on.

ALKURUOKIA

Kevyt alku toimii menussa paremmin kuin liian täyttävä – muuten pääruoka jää helposti varjoon.

PÄÄRUOKIA

Tämän menun ydin on liha, joka saa olla kunnolla maustettua ja rauhassa kypsennettyä. Tämä on se kohta, jossa ei kannata oikoa.

LISUKKEET

Lisukkeissa pidän itse tasapainosta: jotain pehmeää, jotain raikasta ja jotain, jossa on vähän rakennetta.

SYÖDÄÄN ULKONA

Jos säiden haltijat suinkin sallivat, moni aloittaa grillikauden pääsiäisenä. Niin minäkin aion tehdä.

JÄLKIRUOKIA

Usein pääsiäisen parhaat hetket eivät liity siihen, onnistuiko jokin täydellisesti, vaan siihen että pöydän ääreen ehtii istua ajoissa.

Ja siihen tämä menu on tehty.

SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ