Italia ei ole vain ruokaa – se on tapa elää, syödä ja nauttia yksinkertaisista asioista. Tässä viikossa yhdistyvät italialaiset maut ja arjen helppous tavalla, joka toimii oikeasti kotikeittiössä.
Italialaisen keittiön ydin ei ole monimutkaisuus vaan yksinkertaisuus. Cucina povera tarkoittaa “köyhän keittiötä”, jossa ruoka syntyy tavallisista raaka-aineista, mutta lopputulos on täynnä makua.
Herkkuja helposti.
KAIKKI VIIKON RUOKALISTAT : perhearki, mummolan maut, Italia-viikko, edullisien ruokien viikko
Viikon ruokalista – Italia kotikeittiössä
Maanantai – Pasta Limone eli nopea sitruuna–voipasta
Raikas ja yksinkertainen sitruunapasta, jossa muutama raaka-aine riittää tuomaan täyden maun.
Tiistai – Italialainen hääkeitto eli Minestra Maritata
Minestra maritata on italialainen hääkeitto, jossa yksinkertaiset raaka-aineet yhdistyvät täyteläiseksi ja lohdulliseksi keitoksi. Täydellinen esimerkki cucina povera -keittiöstä.
Keskiviikko – Risotto
Kermaisen täyteläinen riisiruoka, joka valmistuu rauhassa sekoitellen.
Torstai – Risotto
Perjantai – Blondin pinsa
Pinsa kotiuunista – ilmava pohja ja täytteet oman maun mukaan.
Lauantai – Siikaa sisilialaiseen tapaan
Uunisiika sisilialaisittain – yksinkertainen mutta täynnä makua oleva välimerellinen kalaruoka.
Siikaa sisilialaiseen tapaan on helppo uuniruoka, jossa kotimainen kala maustetaan sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä. Resepti yhdistää yksinkertaiset raaka-aineet täyteläiseksi ja raikkaaksi kokonaisuudeksi.
Sunnuntai – Italialaiset lihakääryleet eli Braciole
Pitkään haudutettu ruoka, jossa yksinkertaiset raaka-aineet muuttuvat täyteläiseksi kokonaisuudeksi.
Viikonlopun jälkiruoat
Lauantai –lakritsipannacotta ja mansikka-rosmariinisalsa
Lakritsipannacotta – täyteläinen herkku, jonka mansikka-rosmariinisalsa tuo raikkaaksi.
Pehmeä ja helppo jälkiruoka, jossa on vain muutama raaka-aine.
Sunnuntai – Maritan Tiramisu
Maritan tiramisu – klassinen italialainen jälkiruoka, jossa kahvi, mascarpone ja kaakao kohtaavat.
Klassinen italialainen jälkiruoka, jossa yhdistyvät kahvi ja pehmeä mascarpone.
MAMMA MIA! Lisää italialaista ruokaa Tiinan tapaan
Italialaista ruokaa Tiinan tapaan – yksinkertaiset raaka-aineet, suuret maut ja cucina povera parhaimmillaan.
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti