Kodissani leijaili ihana kypsyvän omenan tuoksu sillä aikaa kun katselin elokuvaa televisiosta. Tein rakastamaani uuniomenahilloa.
Parasta uuniomenahillossa on se, että omenat karamellisoituvat kypsennyksen aikana. Ja se maistuu valmiissa hillossa.
Mikäli haluat hyvin karamellisoitunutta hilloa, vähennä lämpöä ja pidennä aikaa. Jos kypsennät omenoita 100-asteisessa uunissa 6-8 tuntia, saat lähes aprikoosihillomaista omenasosetta.
Voit käyttää omenasoseen mausteeksi piparkakkumaustetta asemesta myös vaniljaa, kanelia, inkivääriä, minttua tai luomusitruunan raastettua kuorta. Jos teet hilloa useammassa erässä, vaihtele myös makuja.
PIPARKAKULTA MAISTUVA UUNIOMENAHILLO
2 osaa omenoita
1 osa hillosokeria
(Mikäli pakastat soseen, voit käyttää vain 1 dl sokeria / 1 kg omenoita)
Lisäksi
1 tl piparkakkumaustetta/ 1 1/2 l valmista omenasosetta
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.
Pese omenat, lohko ne ja pane laakeaan, leivinpaperilla päällystettyyn uunivuokaan. Kaada päälle hillosokeri ja sekoita.
Kypsennä omenalohkoja 1 1/2 -2 tuntia. Sekoita välillä, mutta se ei ole välttämätöntä.
Ota vuoka uunista ja anna omenoiden jäähtyä hetki.
Mikäli käytät vanhanaikaista sosemyllyä tai painelet omenat siivililän läpi, saat ihanan tasaista, karamellisoitunutta omenasosetta. Lusikoi myös kypsennyksessä muodostunut siirappi soseen joukkoon. Voit myös soseuttaa omenat sauvasekoittimella, mutta silloin sose on rakenteeltaan karkeampaa, koska kuoret jäävät soseeseen.
Kaada uuniomenahillo puhtaisiin, kuumiin hillopurkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Mikäli haluat käyttää vähemmän sokeria, pakasta sose säilymisen takaamiseksi.
Piparkakulta maistuva uuniomenahillo koukuttaa paahtoleivän ja voileipäkeksien päällä. Omenahillo on hyvää myös juustojen kaverina. Olen käyttänyt sitä myös juustoleivän levitteenä.
Maitoon keitetyn puuron silmänä hillo vasta onkin todellista herkkua!
Piparkakun makuisena hillon makumaailma vihjaa jo joulusta, joten sitä löytyy varmaan myös joulupöydästäni kinkun kyljestä tai ainakin sen kastikkeesta. Jos sitä on jäljellä 😉
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 