Kotimainen valkoinen kala, siika tai kuha sisilialaiseen tapaan valmistettuna on helppo yhden astian ruoka.
SIIKAA SISILIALAISEEN TAPAAN
4 annoskokoista siikaa
MARINADI
4 valkosipulinkynttä
1 sitruunan mehu
1 dl oliiviöljyä
4 laakerinlehteä
1 tl rouhittua pippuria
suolaa
ripaus mustapippuria
4 oksaa rosmariinia
LISÄKSI
5-6 tomaattia
kilo keitettyjä (varhais)perunoita
4-5 oksaa rosmariinia
½ sitruuna
Suomusta ja perkaa kalat. Huuhdo ne hyvin ja valuta.
Murskaa valkosipulin kynnet, sekoita se
sitruunamehuun ja puoleen desilitraan
öljyä. Murskaa laakerinlehdet ja pippurit
keskenään ja sekoita marinadiin.
Lusikoi marinadi kalojen päalle ja anna maustua parin tunnin ajan jääkaapissa. Käännä kalat maustumisen aikana.
Laita jokaisen kalan avattuun vatsaan oksa rosmariinia.
Pane unipannulle leivinpaperi. Viipaloi
tomaatit ja keitetyt perunat.
levitä viipaleet uunipannulle rosmariini-
oksien kanssa.
Ota kalat liemestä ja pane kasvispedille.
Mausta kalat suolalla ja pippurilla, valuta kaloille hieman marinadia mausteeksi.
Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja asettele
viipaleet kalojen välin. Kypsennä kalaa
200-asteisessa unissa 25-30 minuuttia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 