Lohi on edullinen kala – ainakin moniin muihin kaloihin nähden. Se on myös erittäin maukas raaka-aine, josta saa tehtyä ruokaa monenlaisin maustein.
Kun ostaa yhden isomman vonkaleen, siitä loihtii monta erilaista ruokaa. Mutta kalatiskillä kannattaa muistaa, että suomalainen kirjolohi on norjanlohta ekologisempi ja kestävämpi kalavalinta.
Yhdestä kokonaisesta kalasta on moneksi. Toisen fileen voi graavata ja toisen savustaa sähkösavustimella. Tai kypsentää uunilohena. Ruodoista syntyy vielä kotitekoinen kalaliemi. Lisäksi lohen voi kypsentää liedellä, uunissa, savustimessa, airfryerissa…
HIMAHELLAN TIINA 