HIMAHELLAN TIINA

Kevät on täydellinen syy kattaa pöytään kauden raikkaimmat maut ja nauttia hyvästä ruoasta ilman kiirettä. Myös vapun tarjoilut ovat jo mielessä.

Tämä herkuttelijan viikonloppu on koottu omista luottoresepteistäni – testattu, toimiva ja ennen kaikkea herkullinen. Luvassa on nautintoa, keväistä keveyttä ja pieni ripaus luksusta.
👉Lyttyperunat, skagenröra, tuoreherneet, broileri, sitruuna, risottoriisi, avokado, tortilla, kananmunat, katkaravut.

VIIKONLOPPU ALKAA HERKUTELLEN

Perjantai-ilta ansaitsee jotakin erityistä. Kun lyttyperunat paistuvat rapeiksi ja skagenröra kruunaa ne, tiedän viikonlopun alkaneen. Ja mummon kurkut? Ne ovat se viimeinen silaus – kuten hyvä huumori, aina paikallaan.
👉Lyttyperunat, skagenröra ja mummon kurkut

LAUANTAI – KEVÄINEN JUHLA-ATERIA
Lauantaina nautitaan pitkän kaavan mukaan. Tämä menu on keväinen, elegantti ja juuri sopivan juhlava – sellainen, jonka ääressä viihdytään vähän pidempään.

👉Sikken tuorehernekeitto
Samettinen ja raikas alkukeitto maistuu keväältä.
👉Täytetty broilerin filee ja sitruunarisotto
Sitruunainen risotto ja mehevä broileri ovat yhdistelmä, joka toimii aina. Tätä tarjoaisin ylpeänä myös vieraille – ja olen tarjonnutkin.

SUNNUNTAI – RENTO JA RUNSAS BRUNSSI

Sunnuntaina ei ole kiire minnekään. Brunssi saa olla värikäs, runsas ja hieman yliampuva – juuri niin kuin kunnon viikonlopun päätöksen kuuluu.
👉Meksikolainen brunssi
Tämä brunssi tuo pöytään iloa, väriä ja ripauksen tulisuutta. Jos kahvi ei vielä herätä, tämä viimeistään tekee sen.

JÄLKIRUOAKSI – MAKEA PÄÄTÖS VIIKONLOPULLE
Minusta hyvä viikonloppu näkyy siinä, että jälkiruoka ei ole pakollinen – vaan vähän odotettu. Keväällä mennään sitruksella, raikkaudella ja sillä ajatuksella, että “otan vielä yhden”.

👉Kuohuva sorbetti tai marjasohjo
Raikas ja kevyt jälkiruoka, joka sopii täydellisesti viikonlopun päätökseen.

👉Pastel de nata – portugalilaiset vaniljaleivokset
Rapea, pehmeä ja vastustamattoman herkullinen klassikko. Varoitus: pellillinen katoaa yllättävän nopeasti.

👉Italialainen sitruunakakku airfryerissa
Mehevä ja aurinkoinen sitruunakakku tuo pöytään ripauksen Italiaa. Tämä todistaa, että airfryer sopii myös leivontaan.

PIDEMPI OSTOSLISTA
Vihannekset ja hedelmät
Perunat
Sitruunat
Tuoreherneet
Avokadot
Tomaatit
Sipulit
Valkosipuli
Salaatit
Tuoreet yrtit
Chilit
Limet
Kala ja äyriäiset
Katkaravut
Liha ja siipikarja
Broilerin fileet
Maitotuotteet ja munat
Voi
Kerma
Juustot
Parmesaani
Tuorejuusto
Kananmunat
Kuivat tuotteet
Risottoriisi
Oliiviöljy
Mausteet
Sokeri
Etikka
Leipä ja lisukkeet
Tortillat tai tacokuoret
Nachot
Leipä
Säilykkeet ja kastikkeet
Majoneesi
Salsa
Papusäilykkeet
Juomat
Kuiva valkoviini
Kuohuviini
Kahvi
Tee
Appelsiinimehu

MIKSI TÄMÄ TOIMII
Menu etenee kevyestä ja raikkaasta perjantai-illasta juhlavaan lauantaiateriaan ja päättyy rentoon sunnuntaibrunssiin. Kokonaisuus tuo esiin kevään sesongin parhaat maut ja tekee viikonlopusta nautinnon – ilman turhaa stressiä.

VINKKI ARKEEN
Valmistele osa raaka-aineista etukäteen. Keitä perunat luttyperunoihin jo torstaina, jolloin viikonlopun kokkailu sujuu rennosti ja kiireettä.

MITÄ MENEE TESTIIN?
Kokeile lauantain aterialle sitruksista valkoviiniä ja viimeistele sunnuntaibrunssi raikkaalla mimosa-cocktaililla. Kevät ja kuplat kuuluvat yhteen.