Fetaa, halloumia ja burrataa – Tiinan parhaat juustosalaatit

8 kesäkuun, 2026

Juusto tekee salaatista ruokaisan, herkullisen ja usein myös koko aterian. Tästä koosteesta löydät Tiinan parhaat juustosalaatit, joissa pääroolissa ovat feta, halloumi, mozzarella, burrata ja vuohenjuusto – kesän suosikit, joihin palaan vuodesta toiseen.

BURRATA

Burrata on italialainen tuorejuusto, joka näyttää ulospäin mozzarellalta, mutta on sisältä paljon kermaisempi. Juuston kuori valmistetaan mozzarellamassasta, ja sisällä on pehmeä seos kermaa ja juustosäikeitä (stracciatellaa).
Kun burratan leikkaa auki, sisältä valuu pehmeää ja kermaista täytettä. Juuri tämä tekee siitä niin suositun.
Burrata on peräisin Puglian alueelta Etelä-Italiasta, ja sitä syödään yleensä mahdollisimman tuoreena.
Miltä burrata maistuu?

Mieto ja maitoinen
Täyteläinen ja kermainen
Hieman makea
Pehmeämpi ja ylellisempi kuin mozzarella
Minkä kanssa burrata sopii?
Parsa
Tomaatit
Ilmakuivattu kinkku
Persikat ja nektariinit
Mansikat
Grillatut vihannekset
Pinsa ja pizza
Hyvä oliiviöljy ja tuore leipä

**Burrata kirsikoiden ja sumakin kanssa**

MOZZARELLA

Mozzarella on italialainen tuorejuusto, joka tunnetaan pehmeästä rakenteestaan ja miedosta, raikkaasta maustaan. Perinteinen mozzarella valmistetaan puhvelinmaidosta, mutta nykyisin suurin osa kaupoissa myytävästä mozzarellasta tehdään lehmänmaidosta.
Mozzarella on rakenteeltaan kiinteämpää kuin burrata. Kun sen leikkaa auki, sisältä ei valu kermaista täytettä, vaan juusto säilyttää muotonsa.
Mozzarella on peräisin Campanian alueelta Etelä-Italiasta, ja se on keskeinen osa monia italialaisia klassikkoruokia.

Miltä mozzarella maistuu?

Mieto ja raikas
Hieman maitoinen
Kevyt ja pehmeä
Vähemmän kermainen kuin burrata
Minkä kanssa mozzarella sopii?
Tomaatit ja basilika
Pizza
Pinsa
Pasta
Vesimeloni
Parsa
Grillatut kasvikset
Oliiviöljy ja balsamico

Mozzarella vai burrata?

Mozzarella on kiinteämpi ja raikkaampi.
Burrata on sisältä kermainen ja täyteläisempi.
Mozzarella sopii hyvin ruoanlaittoon ja pizzaan.
Burrata loistaa erityisesti sellaisenaan salaateissa ja kesäisissä annoksissa.

**Aprikoosi-mansikka-mozzarellasalaatti**

**Lakritsi-tomaatti-mozzarellasalaatti**

**Lämmin kantarelli-juusto-pastasalaatti**

FETA

Feta on kreikkalainen suolaliemijuusto, joka valmistetaan perinteisesti lampaanmaidosta tai lampaan- ja vuohenmaidon seoksesta. Feta kypsyy suolaliemessä, mikä antaa sille sen tunnusomaisen suolaisen ja raikkaan maun.
Feta on rakenteeltaan murenevaa mutta samalla hieman kermaista. Se ei sula mozzarellan tavoin eikä ole sisältä valuvaa kuten burrata.
Feta on yksi Kreikan tunnetuimmista elintarvikkeista, ja aitoa fetaa saa kutsua fetaksi vain, jos se on valmistettu tietyillä Kreikan alueilla perinteisellä tavalla.
Miltä feta maistuu?

Suolainen
Raikas ja hapokas
Täyteläinen
Hieman pippurinen ja lampaanmaidon ansiosta aromikas
Minkä kanssa feta sopii?
Vesimeloni
Tomaatit ja kurkku
Kreikkalainen salaatti
Paahdetut kasvikset
Parsa
Punajuuri
Uuniperunat
Pinaatti

**Meksikolainen feta-kurkku-vesimelonisalaatti**

HALLOUMI

Halloumi on Kyprokselta peräisin oleva juusto, joka tunnetaan erityisesti siitä, että sitä voi paistaa tai grillata ilman että se sulaa. Halloumi valmistetaan perinteisesti lampaan- ja vuohenmaidosta, mutta nykyään myös lehmänmaitoa käytetään yleisesti.
Halloumin rakenne on kiinteä ja hieman kimmoisa. Juuri siksi se kestää kuumennuksen erinomaisesti ja saa pannulla tai grillissä herkullisen kullanruskean pinnan.
Halloumi on yksi Kyproksen tunnetuimmista ruokatuotteista, ja siitä on tullut suosittu kasvisruokien proteiininlähde ympäri maailmaa.
Miltä halloumi maistuu?

Suolaiselta
Täyteläiseltä
Hieman maitomaiselta
Miedon happamalta
Paistettuna pähkinäiseltä

Minkä kanssa halloumi sopii?

Vesimeloni
Mansikat
Parsa
Grillatut kasvikset
Salaatit
Couscous ja bulgur
Uudet perunat
Hunaja

VUOHENJUUSTO

Vuohenjuusto on vuohenmaidosta valmistettu juusto, jonka maku vaihtelee miedosta ja kermaisesta voimakkaaseen ja aromikkaaseen. Suomessa vuohenjuustolla tarkoitetaan usein pehmeää, valkohomepintaista vuohenjuustoa, mutta maailmalla vuohenjuustoja on lukuisia erilaisia.
Pehmeä vuohenjuusto on rakenteeltaan samettinen ja helposti levittyvä. Lämmitettynä se pehmenee ihanan kermaiseksi, minkä vuoksi se on suosittu salaateissa, uuniruoissa ja alkupaloissa.
Vuohenjuustoa valmistetaan monissa maissa, mutta erityisen tunnettuja ovat ranskalaiset vuohenjuustot.
Miltä vuohenjuusto maistuu?