HIMAHELLAN TIINA

Rapeat voitaikinaleivokset saavat mehevän täytteen mantelista, omenasta ja puolukasta. Voit käyttää myös pelkästään omenaa tai puolukkaa.

SYKSYISET OMENA-PUOLUKKALEIVOKSET
8 kappaletta
POHJA
1 pkt (400 g) voitaikinaa tai croissanttaikinaa
MANTELITÄYTE
75 g pehmeää voita
¾ dl sokeria
1½ dl mantelijauhetta
1 kananmuna
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
PÄÄLLE
1 pieni hapokas omena
1 dl puolukoita
1–2 rkl sokeria
½ dl mantelilastuja
VOITELUUN
1 keltuainen
1 tl maitoa
VIIMEISTELYYN
tomusokeria
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää mantelijauhe, vehnäjauhot ja vaniljasokeri.
Leikkaa taikina kahdeksaksi neliöksi. Taita kulmia hieman keskelle ja painele taikinapalat pyöreähköiksi leivoksiksi niin, että niihin muodostuu matala reunus.
Jaa mantelitäyte leivosten keskelle. Älä levitä täytettä aivan reunoille, sillä se leviää paistamisen aikana.
Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena hyvin ohuiksi viipaleiksi. Asettele omenaviipaleet mantelitäytteen päälle. Lisää puolukat ja ripottele niiden päälle sokeria.
Sekoita keltuainen ja maito. Voitele leivosten reunat ja ripottele päälle mantelilastuja. Nosta leivokset jääkaappiin 10–15 minuutiksi.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes leivokset ovat kohonneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä ja siivilöi päälle tomusokeria.

VINKKI
Jos käytät vain puolukoita, lisää niitä 1½ dl ja ripottele päälle 2 rkl sokeria. Pelkkään omenaversioon tarvitset kaksi pientä hapokasta omenaa.

SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ