Vintero on erinomainen syy suunnata makumatkalle Tikkurilaan. Vietimme siellä kiireettömän syysillan, jonka viiden ruokalajin menu oli alusta loppuun herkullinen kokemus. Toinen meistä on kasvissyöjä, joten maistelimme molemmat menut.
TIKKURILAN PIENI SUURI RAVINTOLA
Kielotie 15 E:ssä sijaitseva Vintero on lämminhenkinen korttelibistro, jossa ruoan äärelle saa pysähtyä. Tunnelma on mutkaton ja rauhallinen, palvelu ystävällistä. Lautasille saapui kauniita annoksia, joiden maut herättivät uteliaisuuden jo ennen ensimmäistä suupalaa.
Vinteron syksyn viiden ruokalajin menu kuljetti maa-artisokasta kylmäsavustettuun haukeen, tattirisottoon ja hirveen. Päätteeksi tarjottiin mustikkaa. Annoksissa näkyi sesonki ja keittiön taito rakentaa raaka-aineista kiinnostavia kokonaisuuksia.
Jokainen ruokalaji oli omanlaisensa, ja koko illallinen jäi mieleen juuri nautittavana, tasapainoisena kokemuksena. . Oli vaikeaa nimetä menun suosikkiannosta, sillä kaikki annokset olivat erittäin onnistuneita kokonaisuuksia. Tämä oli niitä iltoja, jolloin pöydästä ei ollut kiire nousta.
Kylmäsavustettua haukea, tyrniä & omenaa sekä kasvisvaihtoehto:
Kantarellipiirakkaa & käsin tehtyä smetanaa
VIINISTÄ JA ANTEROSTA SYNTYI VINTERO
Ravintolan nimi on ravintoloitsija Henri Antero Hytösen sanaleikki: viini ja Antero yhdistyivät Vinteroksi. Hytönen halusi perustaa ravintolansa Vantaalle, ja Vintero avasi ovensa Tikkurilassa marraskuussa 2022.
Hirven sisäpaistia, puolukkaa & selleriä
Alun perin viinibaariksi suunnitellun paikan konsepti muotoutui nopeasti ruokapainotteisemmaksi. Asiakkaat innostuivat viiden ruokalajin menusta, ja ravintolan suunta löytyi. Vinteron keittiöstä puuttuu paistohormi, joten ruokalistaa ja kypsennystapoja on rakennettu ilman paistinpannua ja rasvakeitintä. Rajoite on kääntynyt omaleimaiseksi tavaksi tehdä ruokaa.
Vinteron ruoka nojaa sesongin raaka-aineisiin ja pohjoismaiseen kalaan ja lihaan. Myös kotimaisia kasviksia ja lähialueen pientuottajien tuotteita nostetaan lautasille.
VIINIÄ KOKO ILLALLISELLE
Me valitsimme koko aterialle pullollisen burgundilaista Chardonnayta (69 €). Vinteron viinilista painottuu ravintolan omaan maahantuontiin ja vanhan maailman viineihin. Viinit vaihtuvat säännöllisesti, joten laseittain tarjolla olevan valikoiman ulkopuoleltakin kannattaa kysyä suositusta tai maistiaisia. Listalta löytyy myös kotimaisia pienpanimo-oluita, muutama cocktailklassikko ja alkoholittomia vaihtoehtoja.
Vuoden 2026 Suomen 50 parasta ravintolaa -listalla Vintero sijoittui sijalle 47 – hieno tunnustus Tikkurilan omalle korttelibistrolle.
Vintero
Kielotie 15 E, Tikkurila, Vantaa
Vastaa