MAINOS/viini saatu maistettavaksi
Huhtikuun alussa oli Winestaten kevätuutuuksien teamstasting MW Tuomas Meriluodon johdolla.
Koska viini ja ruoka muodostavat liiton, haluan maistaa ne yhdessä, en vain sinällään.
Ostin alkuviikosta Itäkeskuksen Alanayasta kananmaksaa, 4,49 e/kg, ja pähkäilin pari päivää mitä siitä oikein teen. Löysin ET-lehden Matkaoppaasta sitruunaisen kananmaksa mezen, jota kehuttiin jutussa dubailaisen luksushotellin parhaaksi alkupalaksi. Eiku kokeilemaan, mutta tuunaten ohjetta lisäkasviksilla eli vihreällä parsalla.
En ole 8 % punaviinien suuri fani, mutta Tuomas kehoitti tastingissa antamaan niille mahdollisuuden. Tuotteet kuulemma kehittyvät koko ajan paremmiksi. En innostunut viinistä ihan hirveästi sellaisenaan, mutta nyt naksahti paritus ruoan kanssa kohdalleen. S-ryhmässä myynnissä oleva ja siellä 8,95 e maksava Radio Boka Tempranillo oli juuri sopivan kepeä, mutta mausteinen punkku kananmaksalle viilennettynä. Ja mikä parasta, koko ruoka syntyi alle vartin!
KANANMAKSAA JA VIHREÄÄ PARSAA LUKSUSHOTELLIN TAPAAN
300 g kanan- tai broilerinmaksaa
5- 8 tankoa vihreää parsaa paloiteltuna
3-4 valkosipulinkynttä viipaloituna
1/2 dl oliiviöljyä tai sitruunaöljyä (Pirkka parhaat)
1 sitruuna
rouhittua mustapippuria
sormisuolaa
1-2 rkl tuoretta lehtipersiljaa silputtuna
1 rkl tuoretta minttua silputtuna
Pilko maksapaloja hieman. Paloittele parsa. Älä käytä puista tyveä.
Kuumenna pannu, lorauta sille reilusti öljyä ja ripottele valkosipuli paistumaan. Varo, ettei se pala.
Lisää maksapalat ja parsa pannulle. Anna paistua 2–3 minuuttia. Jos haluat sisältä punertavaa maksaa, ota pannu liedeltä heti, kun maksanpalat ovat saaneet paistopinnan.
Mausta ainekset suolalla ja pippurilla.
Kaada maksapalat paistonesteineen tarjoiluastiaan. Halkaise sitruuna ja puserra puolikkaasta mehu maksapalojen päälle. Viipaloi loppu sitruuna lautasen reunalle.
Viimeistele annos tuoreella lehtipersiljalla ja mintunlehdillä.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ OHJEISTA
HIMAHELLAN TIINA 