HIMAHELLAN TIINA

Mökkiruoan ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen hyvää. Tällä kertaa lautaselle päätyi grillattua entrecôtea, halloumisalaattia ja bearnaisekastiketta suoraan Lidlin purkista. Kun maisemana on järvenranta ja ruokapöytänä vanha laituri, ei juuri muuta tarvita.

Tämä on mökkiruokaa, jota teen itse mielelläni kesällä. Raaka-aineita on vähän, valmistus onnistuu nopeasti ja tiskiäkin tulee kohtuullisesti. Hyvä liha, raikas salaatti ja valmis kastike tekevät kokonaisuuden, joka maistuu lomalta.

HALLOUMISALAATTI
4 annosta
2 pkt halloumia
1 kurkku
3 tomaattia
1 punasipuli
1 ruukku salaattia
1/2 ruukkua basilikaa tai muuta yrttiä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria
Viipaloi kurkku, tomaatit ja punasipuli. Revi salaatti tarjoiluvadille ja lisää kasvikset.
Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu kastikkeeksi. Paista viipaloitu halloumi kuumalla pannulla tai grillissä molemmin puolin kullanruskeaksi. Nosta halloumit salaatin päälle ja tarjoa heti.

👉 Fetaa, halloumia ja burrataa -Tiinan parhaat juustosalaatit

GRILLATTU ENTRECÔTE
4 annosta
600–800 g entrecôtepihvejä
suolaa
mustapippuria
öljyä pintaan
Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillausta. Sivele pinta kevyesti öljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla.
Grillaa kuumassa grillissä pihvin paksuudesta riippuen noin 2–4 minuuttia per puoli.
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

HELPPO BEARNAISE
1 pkt valmisbearnaisekastiketta
Lämmitä pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa grillatun lihan kanssa.

MÖKKIKEITTIÖN VINKIT
Tee ruokaa kerralla kahdelle päivälle ja hyödynnä tähteet seuraavalla aterialla.
Suosi sesongin parhaita raaka-aineita, kuten uusia perunoita, parsaa, varhaiskaalia ja mansikoita.
Pidä mökillä pieni varmuusvarasto, jotta kauppareissu ei määritä päivän suunnitelmia.
Käytä avotulta ja grilliä rohkeasti – niissä valmistuvat paljon muutkin ruoat kuin makkarat.
Muista, että yksinkertainen on usein parasta. Hyvä raaka-aine ei tarvitse ympärilleen montaa temppua.
Ja ennen kaikkea: jätä aikaa kesästä nauttimiseen. Mökkiruoan tehtävä ei ole työllistää kokkia vaan ruokkia mökkiväki.

Tee yksi hyvä lisuke, älä viittä. Kesällä lautasella voi olla vain grillattu kala tai liha, uusi peruna ja salaatti. Kukaan ei kaipaa seitsemää eri kulhoa tiskivuoreksi.

SAATAT PITÄÄ MYÖS TÄSTÄ