Viinin valinta alkaa minulla usein ruoasta. Mitä kattilassa hautuu, mitä uunista nostetaan ja millaisia makuja lautaselle päätyy? Mausteinen ruoka kaipaa lasiin eri asioita kuin pitkään haudutettu riistapata. Joskus tarvitaan mutkaton ruokaviini, joskus taas pullo, jonka äärelle tekee mieli pysähtyä.
Näistä kuudesta viinistä löytyy vaihtoehtoja molempiin. Mukana on rentoja punaviinejä, helppo riesling ja kahdeksanprosenttinen valinta mausteisen ruoan seuraan. Joukon suuri viini on Torres Mas La Plana 2020 – upea kumppani riistaruoille.
TORRES NO PROBLEMO – EI TEHDÄ TÄSTÄ NUMEROA
Jo nimi kertoo, millä mielellä ollaan liikkeellä. No Problemo leikittelee espanjan ja englannin sekoituksella, ja viinin ajatuksena on mutkattomuus. Kaikkien pullojen äärellä ei tarvitse ryhtyä pitämään viiniseminaaria.
Miguel Torres Jr kertoi tastingissa, että viini on herättänyt kiinnostusta ympäri maailmaa maahantuojien keskuudessa.
Espanjalainen Garnachan ja Cariñenan yhdistelmä on kuvaukseltaan täyteläinen, luumuinen ja tumman kirsikkainen. Pieni makeus ( 11 g/l ) pyöristää makua, ja neljän kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä tuo kokonaisuuteen oman lisänsä. (alko.fi, winestate.fi)
Tämän nostaisin pöytään lihamurekkeen, makkarapannun tai syksyisen lihapadan kanssa. Myös Himahellan muumiomureke saisi tästä luontevan seuralaisen. Muumion kanssa saa muutenkin ottaa rennosti.
Torres No Problemo, 13,5 %, 0,75 l. Hinta Alkossa 10,98 €. (Tilausvalikoima)
TORRES MAS LA PLANA 2020 – SUURI VIINI RIISTARUOILLE
Mas La Plana 2020 juhlistaa puolta vuosisataa viiniä, joka nosti katalonialaisen Cabernet Sauvignonin maailmanmaineeseen.
Mas La Plana on minusta upea riistaruokien suuri viini. Sellainen, jonka ympärille voi hyvin suunnitella koko aterian. Hirvipaisti, peuranselkä tai huolella valmistettu riistapata ansaitsevat lasiin viinin, jossa riittää luonnetta.
Penedèsissä valmistettu Mas La Plana on Cabernet Sauvignon -viini ja yksi Torresin tunnetuimmista nimistä. Sen tarina alkoi vuosikerrasta 1970. Kansainvälinen läpimurto seurasi vuonna 1979, kun viini menestyi Pariisissa järjestetyssä sokkomaistelussa maailman kuuluisien Cabernet-viinien rinnalla. (torres.es)
Vuoden 2020 kuvauksessa korostuvat tummat marjat, mausteisuus ja paahteiset sävyt. Tässä on viini syksyn juhlapöytään, hyvälle ruoalle ja kiireettömälle keskustelulle.
Avaa pullo hyvissä ajoin. Winestate suosittelee Mas La Planalle dekantointia noin kolme tuntia ennen tarjoilua. (winestate.fi)
Torres Mas La Plana 2020, 14,5 %, 0,75 l. Winestaten Mas La Plana -suositushinta 72 €; saatavilla oleva vuosikerta kannattaa tarkistaa.
CASINO NOIR – RIBERA DEL DUERON TUMMA PUOLI
Casino Noirin tarinassa viininviljelyä verrataan korttipeliin. Luonto määrää lähtökohdat, ja viinintekijän on osattava tehdä oikeat ratkaisut. Nimi sopii tähän ajatukseen: jokaista vuosikertaa ei voi pelata samalla tavalla.
Tempranillosta valmistettu viini tulee Espanjan Ribera del Duerosta. Winestate esittelee sen luonnon arvaamattomuuden ja viinintekijän harkinnan kautta. (winestate.fi)
Viini on erittäin täyteläinen ja tanniininen. Tumman luumun rinnalla on mokkaa ja hentoa suklaalakritsia. Tällaiselle gastronomiselle viinille voisi valita karitsaa, mehevää naudanlihaa tai chorizolla maustetun pataruoan. Maistuu myös juustojen kanssa.
Casino Noir Tempranillo Roble, 14 %, 0,75 l. Alkon listauksessa 16,98 €, (Tilausvalikoima)
FLINT & SLATE RIESLING – HELPPO RIESLING ON HYVÄ ASIA
Flint & Slate on minusta helppo riesling. Ja sanon sen kehuna. Aina ei tarvitse etsiä lasista arvoituksia, vaan joskus riittää, että viini sopii pöytään ja siitä on helppo pitää.
Saksan Rheinhessenistä tuleva viini on luotu yhdessä Master of Wine Tuomas Meriluodon kanssa. Tavoitteena on ollut moderni, helposti lähestyttävä riesling, jossa raikas hedelmäisyys yhdistyy mineraalisiin vivahteisiin. (winestate.fi, winestate.fi)
Puolikuivan ja hapokkaan viinin kuvauksessa on vihreää omenaa, aprikoosia ja kevyttä mineraalisuutta. Kokeile sitä sushin, mausteisten aasialaisten ruokien tai raikkaiden kasvisannosten seurana. Puolikuivuus tasapainottaa mausteisuutta ja eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana. Tarjoile hyvin viilennettynä. Tämä on hyvä pullo myös silloin, kun pöydässä on monta pientä tarjottavaa.
Flint & Slate Riesling, 10,5 %, 0,75 l. Hinta 12,99 €.
MIGUEL TORRES M MALBEC – CHILEN HEDELMÄISYYTTÄ
Malbec vie ajatukset helposti Argentiinaan, mutta tämä pullo tulee Andien toiselta puolelta, Chilen Maulesta. Lämpimien päivien ja viileiden öiden vaihtelu on olennainen osa viinin kasvupaikan tarinaa.
Miguel Torres aloitti viininvalmistuksen Chilessä vuonna 1979 ja toi mukanaan moderneja valmistusmenetelmiä. M Malbecissa osa viinistä kypsyy kuusi kuukautta käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tammen tehtävänä on täydentää hedelmäisyyttä mausteisilla ja paahteisilla sävyillä. (winestate.fi)
Viinin maussa on tummaa luumua, mustaherukkaa, kirsikkaa ja häivähdys suklaata. Täyteläisen ja mehevän viinin ruokapariksi voi valita juureksia sisältävän lihapadan, hyvän burgerin tai tomaattisen lihapullapastan.
Miguel Torres M Malbec, 13,5 %, 0,75 l. Hinta 11,78 €.
WINE BLISS RIESLING 8 % – MAUSTEISEN RUOAN SEURAAN
Wine Bliss Riesling 8 % on mielestäni valinta mausteiselle ruoalle. Kun lautasella on chiliä, inkivääriä tai curryn lämpimiä mausteita, pieni makeus lasissa voi olla juuri paikallaan.
Saksalainen, Rieslingistä valmistettu juoma on tuoteluokitukseltaan maustettu viinipohjainen juoma. Se on puolimakea ja hapokas, ja makukuvauksessa on sitrusta, aprikoosia ja päärynää. Litran kartonkipakkaus on käytännöllinen vaihtoehto ruokapöytään. (kespro.com)
Tarjoaisin tätä hyvin viilennettynä esimerkiksi kasviscurryn, mausteisen broilerin tai aasialaisen nuudeliruoan kanssa. Tässä seurassa makeus palvelee kokonaisuutta.
Wine Bliss Riesling 8 %, 1 l. S-kauppojen esimerkkihinta 9,59 €; hinta vaihtelee myymälöittäin. (s-kaupat.fi)
Hinnat tarkistettu 25.10.2026. Viinien taustatiedot perustuvat Winestaten, tuottajan ja jälleenmyyjien tuotetietoihin.
Vastaa