Kesäkurpitsa on maultaan mieto vihannes, jonka malto on kiinteää ja mehevää. Parhaimmillaan kesäkurpitsat ovat pieninä, alle puolikiloisina. Tätä suuremmissa kesäkurpitsoissa kuori on paksumpi, mutta ei syytä huoleen. Suuremmatkin kesäkurpitsat pehmenevät kypsennyksellä lempeän pehmeiksi. Kotimainen kesäkurpitsakausi alkaa heinäkuussa ja kestää aina syyskuulle saakka. Parhaiten kesäkurpitsa säilyy viileässä, noin +8 – +12 asteessa.
Hobak bokkeum on nopea ja helppo korealainen lisuke, jossa kesäkurpitsa saa makua valkosipulista, seesamiöljystä ja seesaminsiemenistä. Maistuu hyvänä niin lämpimänä kuin viileänäkin – ja valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta.
Frida Kahlon kesäkurpitsasalaatti on raikas ja värikäs lisuke, jossa kesäkurpitsa yhdistyy sitruksiseen kastikkeeseen ja tuoreisiin yrtteihin. Tämä salaatti tuo pöytään kesäistä keveyttä ja sopii täydellisesti niin grilliruokien kuin kevyiden aterioiden rinnalle.
Kesäkurpitsasta syntyy helposti mehevät ja rapeapintaiset pihvit. Juusto tuo niihin täyteläistä makua, ja pihvit maistuvat niin kevyenä pääruokana kuin lisukkeenakin. Mainio tapa käyttää kesän runsasta kesäkurpitsasatoa!
Ratatouille on Provencesta kotoisin oleva värikäs kasvishöystö, jossa kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja tomaatti hautuvat herkulliseksi kokonaisuudeksi. Se maistuu niin lämpimänä kuin haaleanakin ja sopii lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Mehevä kesäkurpitsalasagne on herkullinen tapa hyödyntää kesän runsasta satoa. Kesäkurpitsa tuo lasagneen mehukkuutta ja keveyttä – juustoinen, täyteläinen ruoka maistuu koko perheelle.
Katalonialainen kasvispizza eli coca de recapte on Välimeren makuja täynnä oleva rapeapohjainen herkku. Päälle ladotaan paahdettuja kasviksia, kuten paprikaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Maistuu lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Kaunis kesäkurpitsapiirakka saa täyteläisyyttä tuorejuustosta ja mustaleimaemmentalista sekä raikkautta sitruunasta. Pinnalle ladotut ohuet kesäkurpitsaviipaleet ja tuore timjami tekevät piirakasta myös näyttävän.
Kesäkurpitsa taipuu yllättävän herkulliseksi myös makeassa muodossa. Tämä sitruunainen kesäkurpitsahillo on raikas ja hieman kirpeä lisuke, joka sopii täydellisesti esimerkiksi juustojen, paahtoleivän tai jälkiruokien kanssa. Helppo valmistaa ja ihanan kesäinen maku!
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti