MEDIAMATKA: Visit Turku
Turussa on taas yksi hyvä syy pysähtyä syömään. Kristiinankadulla, Hansakorttelissa toimiva 600° Pizza Slice Shop tarjoilee New York style -pizzaa suurina sliceina eli paloina. Kävin paikassa Turun-reissullani, maistoin useampaa pizzaa ja ihastuin sekä pizzaan että koko liikeideaan.
Pizzaa juuri sen verran kuin tekee mieli
600°:n idea on yksinkertainen ja minusta todella toimiva. Täällä ei tarvitse tilata kokonaista pizzaa, vaan pizzat myydään suurina kolmionmuotoisina paloina.
Voit syödä yhden slicen pieneen nälkään, ottaa kaksi kunnolliseksi ateriaksi tai tehdä kuten minä ja maistella useampaa eri makua.
Juuri mahdollisuus maisteluun tekee konseptista hauskan. Kokonaista pizzaa tilatessa tulee helposti valinneeksi tutun ja turvallisen suosikin. Slice-paikassa voi ottaa yhden klassikon ja sen rinnalle jotain aivan muuta.
Myös hinnat ovat kohtuullisia. Pizzapalat maksavat vain muutamasta eurosta ylöspäin, eikä juomistakaan tarvitse maksaa ravintolahintoja, jotka tuplaavat aterian hinnan.
Mitä New York style pizza oikein on?
New York style pizza on suuri, ohutpohjainen pizza, jonka pohja on yhtä aikaa rapea ja hieman sitkeä. Pizzapala pysyy käsissä, mutta taipuu tarvittaessa keskeltä kahtia – juuri niin kuin newyorkilaiset sliceja usein syövät.
Tyyli pohjautuu italialaiseen pizzaperinteeseen, mutta on vuosikymmenten aikana kehittynyt omaksi newyorkilaiseksi pizzakulttuurikseen.
Napolilaiseen pizzaan verrattuna pohja on ohuempi ja kauttaaltaan rapeampi eikä reunus ole yhtä korkea ja ilmava. Pizza on myös huomattavasti suurempi ja leikataan isoiksi kolmionmuotoisiksi paloiksi.
Ja juuri slice on olennainen osa koko juttua. New Yorkissa pizza ei ole vain illallinen ravintolassa, vaan yksi pala voidaan napata mukaan nopeasti kadulla syötäväksi.
600° tuo slice-kulttuurin Turkuun
600° Pizza Slice Shop sijaitsee Kristiinankadulla aivan Turun keskustassa. Ravintolan taustalla ovat Max ja Niina Holm.
Paikan sijainnissa on hauska pala suomalaista pikaruokahistoriaa: samassa liiketilassa toimi aikoinaan ensimmäinen Hesburger.
Siinä on jotain sopivaa. Paikassa, jossa suomalaiset tutustuivat aikanaan uudenlaiseen pikaruokakulttuuriin, syödään nyt New Yorkin ehkä tunnetuinta pikaruokaa – pizzaa pala kerrallaan.
Margheritaa, pepperonia ja vähän yllätyksiä
Listalta löytyy tietysti klassikoita. Margherita on yksinkertainen tomaatti-juustopizza ja Pepperoni juuri sellainen amerikkalainen pizzaklassikko, jonka New York style -pizzalta odottaa.
Minua kiinnosti kuitenkin enemmän Rosemary. Siinä oli pecorinoa, rosmariinia, punasipulia, pistaasia ja pinjansiemeniä.
Yhdistelmä oli niin hyvä, että se jäi mieleen vielä Turusta lähdettyänikin. Pecorinon suolaisuus, punasipulin makeus, rosmariinin aromaattisuus sekä pistaasien ja pinjansiementen rapeus toimivat hienosti ohuella pizzapohjalla. Sellainen pizza on tietysti pakko yrittää tehdä myös kotona.
Slice-konseptissa on paljon järkeä
Pidän erityisesti siitä, ettei 600° yritä tehdä pizzansyömisestä turhan monimutkaista.
Valitset tiskiltä pizzapalan, juoman ja syöt. Jos ensimmäisen jälkeen tekee mieli toista, haet toisen. Jos vatsa tuli täyteen, ateria oli siinä.
Konsepti sopii myös hyvin seurueelle. Jokainen voi valita omat suosikkinsa eikä tarvitse päästä yksimielisyyteen siitä, millainen pizza pöytään tilataan. Ja jos olet utelias ruokaihminen, kuten minä, pääset yhden käynnin aikana tutustumaan useampaan pizzaan.
Hyvä syy lähteä pizzalle Turkuun
Turussa riittää hyviä ravintoloita, joten yhdestä pizzapaikasta ei kannata tehdä liian suuria julistuksia. Mutta 600° onnistui siinä, mikä uudessa ravintolassa on ehkä kaikkein tärkeintä: se jäi mieleen.
Hyvä pohja, kiinnostavat täytteet, mutkaton tunnelma, järkevät hinnat ja mahdollisuus syödä juuri niin paljon – tai vähän – kuin itse haluaa.
Minä menisin uudestaan. Ja seuraavalla kerralla ottaisin ensimmäiseksi Rosemaryn.
SAATAT KIINOSTUA MYÖS TÄSTÄ
