Amerikkalainen makaronisalaatti on grillijuhlien, piknikkien ja buffetpöytien klassikko. Täyteläisen majoneesikastikkeen vastapainoksi salaatti saa rapeutta selleristä, paprikasta ja punasipulista sekä mukavaa hapokkuutta mauste-tai suolakurkuista.
Salaatti kannattaa tehdä hyvissä ajoin etukäteen, sillä maut vain paranevat jääkaapissa tekeytyessään.
TIINAN VINKKI! Saat salaatista ruokaisemman, jos lisäät joukkoon savukinkkua, kypsää broileria tai juustoa.
Punasipulin voi marinoida salaattiin. Sekoitin keskenään 2 rkl punaviinietikkaa, 1 rkl sokeria ja 1/2 tl suolaa. Annoin silputun sipulin marinoitua etikassa vartin verran. Käsittelin sillä aikaa muut kasvikset. Sipulista tulee marinoituna vatsaystävällisempää.
AMERIKKALAINEN MAKARONISALAATTI
200 g kuivaa sarvimakaronia
ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 punainen paprika
2 sellerinvartta
1 1/2 dl suolakurkkukuutioita
1 dl punasipulia
KASTIKE
1 1/2 dl majoneesia
3 rkl sinappikurkkusalaattia
1 rkl väkiviinaetikkaa
1 rkl sokeria
2 tl karkeaa Dijon-sinappia
2 valkosipulinkynttä
1/4 tl chilihiutaleita
vastarouhittua mustapippuria (suolaa)
Kuumenna iso kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan hieman al dente -kypsyyttä pehmeämmiksi. Valuta ja sekoita joukkoon tilkka oliiviöljyä, jotta makaronit eivät tartu toisiinsa. Anna jäähtyä.
Poista paprikasta kanta ja siemenet ja kuutioi paprika. Kuutioi sellerinvarret ja suolakurkut. Kuori ja hienonna punasipuli. Raasta valkosipulinkynnet.
Valmista kastike. Sekoita suuressa kulhossa majoneesi, kurkkusalaatti, etikka, sokeri, Dijon-sinappi, valkosipuli, suola ja muutama rouhaisu mustapippuria.
Lisää kulhoon jäähtyneet makaronit, paprika, selleri, suolakurkut ja punasipuli. Sekoita hyvin.
Tarkista maku ja anna salaatin maustua jääkaapissa tarjoiluun asti.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti