Siskonmakkara on suomalaisen kotikeittiön klassikko, joka tunnetaan ennen kaikkea täyteläisestä siskonmakkarakeitosta. Se sopii kuitenkin paljon muuhunkin kuin keittoon. Tässä koosteessa siskonmakkara muuntuu mausteiseksi keitoksi, uunissa valmistuvaksi peltiruoaksi, pastaksi, pitkään haudutetuksi raguksi ja jopa suositun Marry Me Chicken -reseptin innoittamaksi airfryer-ateriaksi.
Mikä siskonmakkara oikeastaan on?
Siskonmakkara on tuore, kypsentämätön makkara, jonka täyte on niin pehmeää, että se puristetaan ulos kuoresta pieniksi nokareiksi. Se valmistetaan tavallisesti sianlihasta, rasvasta, vedestä sekä miedosta mausteseoksesta, jossa maistuvat esimerkiksi valkopippuri, muskotti ja inkivääri. Miedon makunsa ansiosta siskonmakkara sopii hyvin sekä perinteisiin että moderneihin ruokiin.
Mistä nimi tulee?
Nimestään huolimatta siskonmakkaralla ei ole mitään tekemistä sisarusten kanssa. Nimi juontaa juurensa Ruotsiin, jossa valmistettiin siskonkorv-nimistä tuoremakkaraa. Sana puolestaan on peräisin vanhasta saksan sanasta Sausischen, jolla tarkoitettiin hienoksi jauhetusta lihasta valmistettua makkaraa. Vuosien saatossa nimi muuntui Ruotsissa muotoon siskonkorv ja Suomessa edelleen siskonmakkaraksi.
Nykyään siskonmakkara kuuluu suomalaisen kotiruoan klassikoihin. Sen suosio perustuu helppouteen: makkara kypsyy nopeasti, maustaa ruoan lähes itsestään ja sopii erinomaisesti myös arjen yhden pannun ja yhden pellin aterioihin. Siksi vanha klassikko on löytänyt tiensä myös uusiin resepteihin
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti