Grillikaudella puhutaan usein pihveistä, ribseistä ja makkaroista. Tänä kesänä huomio näyttää kuitenkin siirtyvän lisäkkeisiin. Kun lihan hinta on noussut, yhä useampi rakentaa grillipöydänsä raikkaiden salaattien, tahnojen, pikkelöityjen herkkujen ja kasvislisäkkeiden ympärille.
Eikä kyse ole pelkästään säästämisestä. Parhaimmillaan juuri lisäkkeet tekevät grilliateriasta kiinnostavan. Kokosin yhteen parisenkymmentä suosikkia, jotka tuovat kesän pöytään väriä, makua ja vaihtelua – ja saattavat viedä huomion jopa siltä pihviltä.
Kesäruokien kaveri löytyy nyt lasista
Makeuttamaton mustaherukkajäätee toimii yllättävän hyvin grilliruoan, kesäsalaattien, kalan ja pehmeiden juustojen kanssa. Vähän samaan tapaan kuin kevyt viini – mutta täysin alkoholittomana. Mustaherukan marjainen hapokkuus ja mustan teen runko tekevät siitä kesän kiinnostavimman ruokajuoman.
👉 Jäätee on grilliruokien kaveri
👉Hot slaw on Yhdysvaltain etelävaltioista tunnettu tulinen kaalisalaatti, jossa kaali pehmenee kuumassa sinappi-etikkakastikkeessa.
👉 Cowboy caviar eli Lehmipojan papusalaatti
Cowboy caviar eli lehmipojan papusalaatti on värikäs ja raikas salaatti, joka sopii grilliruoille, nyyttäreihin ja kesäpöytään.
👉 Aasialainen kukkakaalisalaatti
Aasialainen kukkakaalisalaatti yhdistää rapean kukkakaalin, raikkaat kasvikset ja aasialaiset maut. Kesäinen lisäke grilliruoille ja buffetpöytään.
👉 Perunasalaatti kolmella tapaa
Perunasalaatti kuuluu kesän klassikoihin, mutta pienillä muutoksilla siitä saa kolme aivan erilaista versiota.
Cowboy-perunat ovat mausteinen ja rouhea lisäke, jossa perunat pyöräytetään Cowboy voissa kunnolla “hurrikaanityyliin”. Ne sopivat grilliruoille, burgereiden kylkeen ja kesän rentoihin ruokapöytiin.
👉 Mummon keittiöstä: kastikkeet varhaisperunalle
Varhaisperunoiden parhaat kaverit löytyvät usein kastikekulhosta. Nämä mummon keittiön inspiroimat kastikkeet tuovat kesän uusiin perunoihin makua, nostalgiaa ja ripauksen juhlan tuntua.
Karamellisoitu sipuli on yksi niistä keittiön klassikoista, joka sopii burgerien lisäksi grillimakkaran, pihvien, voileipien ja jopa uusien perunoiden kaveriksi.
👉 Sinappikaviaari eli Pikkelöidyt sinapinsiemenet
Pikkeloidut sinapinsiemenet tuovat annoksiin hapokkuutta, makeutta ja hauskaa rakennetta. Ne sopivat kalan, lihan, salaattien ja voileipien viimeistelyyn
Raparperi-punasipulihilloke yhdistää makean, happaman ja kevyen vaniljaisuuden. Hilloke sopii grilliruoille, juustoille ja burgereihin sipulihillon tapaan.
Hedelmäiset tuoresalsat tuovat grillipöytään makeutta, happamuutta ja raikkautta. Ne sopivat erityisen hyvin grillatun kalan, broilerin ja kesän kasvisruokien rinnalle.
👉 1-2-3 pikkelöi kesäkasviksia
Lehmipojan mummon kurkut ovat makeanhappamat pikkelöidyt kurkut, jotka sopivat grilliruoille, burgereihin ja kesän noutopöytään.
Kreikkalainen pastasalaatti yhdistää pastan, fetan, oliivit ja raikkaat kasvikset yhdeksi ruokaisaksi kesäsalaatiksi. Se sopii yhtä hyvin grilliruokien lisäkkeeksi kuin kevyeksi lounaaksi.
👉 Shopska -Bulgarian kansallisruoka
Shopska-salaatti on Bulgarian tunnetuin salaatti, jossa yhdistyvät tomaatit, kurkku, paprika ja runsas raastettu juusto. Raikas klassikko sopii täydellisesti kesän grillipöytään.
👉Tabbouleh- Libanonilainen persiljasalaatti
Tabbouleh on libanonilainen lehtipersiljasalaatti, jossa yhdistyvät yrtit, sitruuna ja raikkaat kasvikset. Kevyt ja aromaattinen lisäke sopii erityisen hyvin grilliruoille ja kesän buffetpöytään.
👉 Turkkilainen punasipulisalaatti
Turkkilainen punasipulisalaatti eli sumakkisipulit tuo grilliruokien rinnalle happamuutta, raikkautta ja kaunista väriä. Helppo lisäke syntyy punasipulista, yrteistä ja aromaattisesta sumakista.
HIMAHELLAN TIINA 
Jätä kommentti