Monitoimikeittimessä kaalipata valmistuu paljon nopeammin kuin uunissa. Ruskista kaali ensin laitteen ruskistusohjelmalla: se tuo pataan paahteista makua. Padassa kaalin kumppaneina ovat porkkanat, savukinkku ja hunajainen smetanakastike.
SAVUKINKKU-KAALIPATA MONITOIMIKEITTIMESSÄ
4–5 annosta
650 g valkokaalia
3–4 porkkanaa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä 2-3 tomaattia
1 rkl voita
2 tl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
3 dl vettä
1 thai- tai lihaliemikuutio
½ tl suolaa
200 g ylikypsää palvikinkkua
2 rkl hunajaa tai balsamisiirappia
½ tl mustapippuria
SUOLAKURKKU-SMETANAKASTIKE
150 g smetanaa tai ranskankermaa
1 dl sinappista kurkkusalaattia
1 rkl hienonnettua timjamia
2 rkl hunajaa
Leikkaa kaali suupaloiksi. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Hienonna valkosipuli. Leikkaa kinkku kuutioiksi.
Valitse Ruskistus/wokki ja säädä lämpötilaksi noin 160 °C. Sulata voi keittimen sisäkattilassa. Ruskista kaali muutamassa erässä, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Nosta kaali välillä sivuun, jos kattila käy ahtaaksi.
Lisää kattilaan porkkanat ja sipulit. Ruskista niitä muutama minuutti. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.
Liuota liemikuutio veteen. Lisää kattilaan kaali, liemi, kinkku, rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä, hunaja tai balsamisiirappi, pippuri ja aluksi ½ tl suolaa. Sekoita.
Sulje kansi ja lukitse se. Valitse Haudutus/Stew ja säädä kypsennysajaksi 8 minuuttia. Turbo Cuisine kypsentää tällä ohjelmalla paineella. Älä ylitä keittimen sisäkattilan enimmäistäyttörajaa.
Kun ohjelma päättyy, anna paineen laskea rauhassa noin 10 minuuttia. Avaa kansi vasta, kun paineilmaisin on laskenut ja kannen saa auki vaivatta. Tarkista kasvisten kypsyys. Jos haluat ne pehmeämmiksi, jatka kypsennystä avoimella kannella ruskistusohjelmalla.
Sekoita smetana, kurkkusalaatti ja timjami. Mausta kastike hunajalla ja tarjoa kaalipadan kanssa. Tarkista padan suola vasta kypsennyksen jälkeen, sillä kinkku ja liemikuutio ovat suolaisia.
SAATAT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ
Jätä kommentti